我國民間流傳的“神仙粥”歌訣是:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。”
此粥專治由風寒引起的頭痛、渾身痠懶、乏力、發熱等症,特別是患病3天內服用,即可收到“粥到病除”的奇效。
神仙粥做法
大蔥白7根,糯米50克,生薑7片,米醋50毫升。
將糯米50克沖洗淨,加適量水煮成稀粥,再加入蔥白7根(約30克)、生薑7片(約15克)共煮5分鐘,然後加入米醋50毫升攪勻起鍋。
用法:趁熱服下後,上床蓋被,使身體微熱出汗。一般連續服用3至5次,感冒就會痊癒。
功效:此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒,頭痛鼻塞,身熱無汗,面目浮腫,消化不良等病症。
一般來說,不管是風寒還是風熱感冒,此粥都可用。而且一用即靈,因此名字神仙粥。
神仙粥原理
1、“神仙粥”組方比較嚴謹,方中糯米、蔥白、生薑皆溫,用於風寒感冒不僅能溫暖遭受外界風寒侵襲的身體,蔥白、生薑且有辛溫發散功效,能將風寒祛出體外,使病情緩解。
醫書記載,糯米熬湯後其溫暖作用更濃,加之有辛溫發散功效的生薑、蔥白,確是一種療效很好的治感冒藥膳。
2、關於加入半杯醋的問題,醋酸斂,用量不宜大。醋有溫胃和中的作用,在方中能輔佐生薑、蔥白並能防止其辛散過度,故不宜過量使用,以免影響藥粥的發散作用。有醫書記載醋對“風寒初起,宜忌”,值得借鑑。