6月最該吃這菜，維C含量極高，營養補鈣，提高免疫力，錯過等一年。
蒜香莧菜
進入夏季，雖然高溫使人汗流浹背，難以忍受，但大量新鮮的瓜果蔬菜相繼上市，能緩解燥熱給人帶來的煩惱，這也許就是大自然給予人們的補償。作為一個家庭主婦，每天除了要為家人準備可口的飯菜，還要注意營養均衡，葷素搭配。所以每次買菜時，我總會挑選一些新鮮有營養的當季蔬菜，做給家人吃。今天去菜場買菜，看見有新鮮的莧菜上市，價格也不貴，一大把才8元錢，於是就買了一把，回家摘去根部，老葉，也有好多，看看一頓吃不掉，就吃了一半，留一半放在冰箱明天吃。
蒜香莧菜
莧菜有紅葉和綠葉兩種，紅色的比較喜慶，不過營養價值是一樣的，它們都富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更利於人體吸收，所含的胡蘿蔔素比茄果類高兩倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體免疫力。莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍，鈣含量則是菠菜的3倍，而且莧菜中不含草酸，所含的鈣、鐵營養物質進入人體後，容易被吸收利用。處於生長髮育期的小兒和青少年多吃莧菜能夠補鈣、補鐵，促進生長髮育。所以6月最該吃這菜，看見此菜別手軟，寧可不吃肉，也要多吃它，維C含量極高，營養補鈣，提高免疫力，錯過等一年
蒜香莧菜
【蒜香莧菜】
主要食材：莧菜半把。
調味料：食鹽1勺，食用油1勺，大蒜半個，雞精1勺。
操作時長：5分鐘。
【操作步驟】
第一步 摘菜，將莧菜的根部和老葉摘去，只留下嫩莖和嫩葉，然後沖洗幾遍，放入盤中，用淡鹽水浸泡一會，然後再瀝乾水分備用。
摘洗乾淨的莧菜
第二步 炒蒜末，大蒜拍碎，切成蒜末備用。炒鍋預熱，加入1勺食用油，油熱倒入蒜末炒出香味。
炒蒜沫
第三步 加入莧菜，接著加入莧菜，莧菜很嫩，翻炒幾下就斷生了。
加入莧菜
第四步 出鍋，翻炒至莧菜變軟，有湯汁出來，加入1勺食鹽，1勺雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
蒜香莧菜
第五步 成品圖，一道營養又美味的蒜香莧菜就做好了，現在真是吃莧菜的季節，錯過可就要等一年哦，喜歡的朋友也給家人做一盤吧。（雖然現在有大棚種植，蔬菜幾乎一年四季都有，但我還是會選擇當季菜，不喜歡反季節蔬菜。）
蒜香莧菜
大家如果遇到當季的莧菜別手軟哦，寧可不吃肉也要多吃它，維C和鈣含量極高，特別是小朋友多吃莧菜能夠補鈣、補鐵，促進生長髮育哦。