喝咖啡對身體有什麼好處？咖啡真的會致癌嗎？今天來告訴各位答案

咖啡是由咖啡豆經過烘焙乾燥並研磨成粉後，再用熱水沖泡而製成的一種飲料。咖啡作為世界上最受歡迎的三大飲品之一，自從傳入國內以來，就成了不少人聊天聚會和加班熬夜的必備飲品之一。尤其是到了春季的時候，人容易犯困，不少上班族為了提神醒腦，都會選擇在自己感到精神勞累的時候，衝上一杯咖啡喝。

但是對於喝咖啡到底好還是壞，我們總是能聽到許多不同的一些觀點，有的人對咖啡愛之入迷，而有的人則對此避而遠之。那咖啡究竟是“有益健康”還是“損害身體”呢？

咖啡中都有什麼物質？

對於咖啡，很多人都相對還是比較瞭解的，咖啡豆中是有許多活性物質的，而最主要的成分是大家都知道的咖啡因了，另外咖啡豆中還有綠原酸、咖啡醇、脂質、糖類、維生素和礦物質等元素。

其中咖啡因是作為主要功效成分，它其實就是一種大腦中樞神經興奮劑，也是我們用作提神醒腦的主要成分。而綠原酸和蔬菜水果中的有效成分基本是一樣的。咖啡醇則是咖啡中苦味的主要來源。這些物質都會對人體有一定的好處的，它們具有抗炎、抗氧化等不同的功效，而且咖啡中的這些成分，還可以起到預防心血管疾病的作用。.

咖啡對身體有什麼好處？

1. 對心血管疾病的功效

人在攝入大量咖啡因的時候，因為會出現心率及舒張壓被提高，而引起血壓升高的症狀，因此在早期的時候，人們認為飲用咖啡是會加重心臟負擔的。但是，在經過多年來的不斷研究後發現證明，咖啡不僅不會對於心腦血管造成什麼危害，還對心血管有一定的保護作用。在不少調查中發現，那些經常有喝咖啡習慣的人與從不飲用咖啡的人相比，出現心血管疾病引發的死亡情況是比較低的。而且，經過調查還發現，經常有固定喝咖啡習慣的人，心血管疾病的發病機率都是非常低的。

2. 對阿爾茲海默症的影響

對於阿爾茲海默症，不少人都非常熟悉，就是大家俗稱的老年痴呆，並且這種疾病目前也是全世界老年人的第4大死因。患有老年痴呆的人，記憶力和自己的生活自理能力會逐漸消失，甚至連家人都認不出，而且這種病是不可被治癒的。目前我國阿爾茲海默症患者有將近1000多萬，而且這個數字還在不斷上升。

但在近幾年的研究結果中發現，咖啡對延緩和預防腦部退行性疾病也是有一定作用的。這是因為咖啡中的咖啡因能起到興奮中樞神經的作用，進而能使人的思維更加敏捷清晰，從而對大腦神經起到一定的刺激保護作用。而且咖啡裡含有的抗氧化及其他保護神經的多酚類成分，也能阻止認知功能退化，在不少調查結果中發現，經常喝咖啡的人，大腦中的澱粉樣蛋白斑塊也是相對較少的。

咖啡致癌嗎？

經常聽到有人說咖啡致癌的說法，因此很多人對此說法也是非常擔心，那喝咖啡真的會致癌嗎？其實這個說法的產生，是因為咖啡豆在烘焙製作的過程中，會產生出一種名叫丙烯醯胺的化學物質。而這種物質被國際衛生組織認定為是2A類致癌物。其實這是因為很多人對這個認定標準不太熟悉導致的。

因為這種物質在所有的高溫烹飪食物中都存在，比如我們經常吃的薯片、燕麥片、零食餅乾等食物中都有存在。2A類致癌物的定義是對人類致癌的證據不足，但在動物身上有足夠的證據顯示其有致癌性。而你平時喝咖啡的量，和你吃下去的高溫烹飪食物的量相比，要差得遠的，因此簡單點說，咖啡的所謂的毒性，還不如你吃的炸雞薯條多。

很多人其實都喝錯了咖啡

很多人喜歡在自己出現精神不振的時候，喝上一杯咖啡來提神。但其實這樣的做法是不正確的。而原因就在於咖啡因的提神效果。因為人體在喝下咖啡後，其中的咖啡因就會強行佔據人體自我產生的“腺苷”位置，然後自發性的與大腦中腺苷受體結合，以達到提神的效果。而人在疲憊後補給咖啡因，強行提神是會導致自己精神消耗過的，很容易透支自己的身體，使得自己的疲勞感加重。因此在喝咖啡的時候，選擇正確的時間很重要。

一般認為，最佳的喝咖啡時間是在午餐的時候。因為在餐後喝上一小杯咖啡，不僅有助於我們提神、消除睏倦，保持頭腦清醒。餐後喝咖啡還能有效緩解胃部疾病，對消化功能起到一定的促進作用，緩解胃部的負擔。但記得咖啡並不適合所有人飲用，如孕婦和兒童喝了之後，就會影響胎兒和身體的發育。而且如今市面上的咖啡，為了迎合大眾口味，經常會新增大量的糖份，甚至新增反式脂肪。所以在選擇咖啡的時候，就喝純粹的黑咖啡吧。