明日大暑，常吃這6種蔬果，鮮美營養，清熱消暑，清清涼涼過三伏
7月22日是今年的大暑節氣，大暑節氣在小暑節氣之後，“大暑”即為大熱也。大暑節氣處在一伏末二伏初，在很多南方地區經常會出現40度以上的高溫天氣，大家要注意防暑降溫，別中暑了。
飲食上要多補充水分，喝水不要一次飲用過多，會加重心臟和腎臟的負擔，最好少量多次飲用，還可以可綠豆湯、酸梅湯、三豆飲等一些湯飲，有很好的清熱解暑效果。
天太熱，很多人會有“苦夏”的感覺，沒有食慾，人也蔫蔫的沒精神，過於油膩的食物要少吃，也不要吃太多的冷飲、雪糕，會給腸胃造成負擔，就會更沒食慾。大暑節氣，應季蔬果最養人，比如絲瓜、角瓜、冬瓜等各種瓜類蔬菜，還有西紅柿、蓮藕、茭白等，都有很好的清熱除煩、解暑利溼的效果，常給家人吃，清涼過暑天。
一，西紅柿
西紅柿酸酸甜甜的口感很開胃，既當水果又當蔬菜，可生吃、可炒可煮湯，炎炎夏日來碗西紅柿打滷麵那是相當過癮的。西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素，可降低曬傷指數。西紅柿性微寒，有生津止渴、健胃消食、清熱解暑的功效，而且老少皆宜。
挑選西紅柿時候，大家要注意分辨，自然成熟的西紅柿顏色也紅的自然，用手捏一下比較有彈性，果肉飽滿；催熟的西紅柿形狀不圓，掰開裡面無籽或是籽是綠色的，汁水也比較少。
二，絲瓜
絲瓜是夏天必吃的瓜類蔬菜，味道鮮嫩，可以說絲瓜渾身上下都是寶，從果實到葉子、藤、種子都可以入藥。絲瓜同樣含有大量的維生素C，有很好的美白肌膚效果，還有利尿活血、清熱解毒等功效。
大家在做清炒絲瓜的時候，可將絲瓜切好後，用淡鹽水浸泡一會，在炒制之前攥幹水分再炒，這樣炒出來的絲瓜翠綠翠綠的，顏色不會發黑。
三，冬瓜
冬瓜雖然名字叫做冬瓜，但卻是夏季盛產的瓜類，只因為表面那層白色粉末似冬天的霜，因此得名冬瓜。冬瓜含水量特別高，維C和鉀的含量也高，冬瓜還是一種很好的減肥蔬菜，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日食用尤為適宜。
冬瓜用來煮湯有很好的清熱利溼作用，尤其是冬瓜皮的效果更好，所以在煮冬瓜湯的時候，可以帶皮一起煮。
四，茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，夏天是茄子大量上市的季節，茄子營養豐富，常吃茄子可以減緩衰老，降低膽固醇保護心血管，而且茄子有很好的清熱解暑作用，夏天容易長痱子、生瘡癤的人，吃茄子尤為合適。
茄子可炒可燉，我們東北就有茄子燉土豆、地三鮮等常吃的菜，而且您知道嗎，用茄子做餡包餃子也是非常好吃呢。
五，蓮藕
蓮藕在每年的7月份大量上市，蓮藕脆嫩爽口，生吃熟食皆可，有很好的滋補價值。蓮藕生吃有清熱涼血、生津止渴的作用，熟食可補中益氣，有很好的補血、高免疫力的作用。
大家在購買蓮藕的時候，不要選擇過於潔白的，有可能是經過漂白處理。另外蓮藕分為七孔藕和九孔藕，七孔藕含水量少，煮熟後比較軟糯，適合煲湯、糯米藕等熟食；而九孔藕口感更為脆嫩，適合涼拌、涮火鍋等食用。
六，茭白
茭白是我國特有的水生蔬菜，有“水中人參”的美譽，可見其營養價值還是很高的。茭白、蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。茭白性寒，有很好的去煩熱、止渴、利尿等作用，而且還可以解酒毒。
茭白含有大量的草酸，因此在烹飪茭白的時候，一定要先焯水，可去除大量的草酸，避免對身體健康造成傷害。
明日大暑節氣了，常吃這6種蔬果，不但味道鮮美營養，還有很好的清熱消暑作用，時常做給家人吃，清清涼涼過三伏。
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