它被譽為“南方人參”，根莖名貴，用來煲湯是一絕，乾貨一斤80元
在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人說是快樂，有的人說是金錢，有的人說是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來說，健康養生對我的意義，不能不說非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衛生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!
牛大力又叫山蓮藕、豬腳笠、土黃雞、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，還有些地方叫還叫千斤吊，總之它的別名還是蠻多的。牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以根入藥，生於山谷、路旁、疏林及灌木叢中，全年可採收，以秋季採挖者質較佳。主要分佈於我國的海南、福建、臺灣、廣西、廣東、湖 北、湖南，貴州、江西等地。
牛大力為藤狀灌木，通常高1.5-2.5m，根肥壯，腸狀或不規則念珠狀，近肉質而多纖維；嫩枝被褐色絨毛，老枝無毛。葉為奇數羽狀複葉，葉柄和葉軸均被絨毛。夏、秋間開花；花白色，有數個或多個總狀花序復結成頂生大型圓錐花序，花序軸、花梗和花萼均被絨毛；莢果線狀長圓形或近線形，長10-15cm，被絨毛，果瓣木質，開裂後扭曲。
相傳，古時候有個人，名叫阿牛，與家中老牛相依為命。有一年，鬧饑荒，人都吃不飽，又怎麼能喂得起牛。眼見老牛日漸體衰，阿牛心中悲痛，無奈只得將老牛趕出家門，希望它能在外面尋到食物，好好活下去。如此過去了十幾日，老牛突然又回到了家中，精神飽滿、充滿活力，嘴中還銜著一截不知名的薯根。阿牛既驚喜又驚奇，將薯根熬煮後食用，果然有著強身健體的奇效，遂跟隨老牛外出尋找這種薯根。
然後將這種薯根分給村中老人，幫助大家度災難。人們為了感恩阿牛和老牛的恩德，將薯根命名為“牛大力”，也正因為人們常年食用這種牛大力，村中人大多長壽，於是牛大力也就成了健康長壽之物，被譽為“南方人參”。
牛大力自古以來就是名貴滋補食材，在兩廣、港澳臺和東南亞等地很受歡迎，經常被拿來煲湯、煮茶、泡酒，有著非常高的功效與作用。
1、清熱解毒
牛大力有清熱解毒的功效。吃煎炸食物過多，通宵熬夜，此時用牛大力煲湯，有消腫解毒的功效。
2、改善便秘
牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通宵熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。
3、潤肺養腎
牛大力有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰痠腿痛、風溼病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。
牛大力具有治療蛇咬的作用，將它磨成藥渣敷在蛇咬處即可。小編曾經使用過這種方法，牛大力只針對蛇咬前期未去醫院前的一種應急方法，在被蛇咬之後應立即去醫院進行治療，當然，如果離醫院非常遠，可以採用這種方法應急。
5、治跌打損傷
有句俗語叫做“傷筋動骨一百天”，據《江西中醫藥》記載，牛大力在治療跌打損傷上也有很明顯的效果，使用方法主要是內服，取牛大力七錢，同豬肉一起燉湯去渣，食肉和湯，即可。
6、強筋活絡
用於治療腰腿疼痛、關節炎、筋骨勞損等。可用牛大力煲豬尾巴或者豬龍骨湯，有補腎壯腰、祛風溼強筋骨的功效。
牛大力可以搭配不同的食材，如五指毛桃、杜仲、土茯苓、枸杞、紅棗等，會更完美地促進營養的吸收和利用，具有很好的食補效果。在民間有“牛大力配一寶，不看醫生身體好”的說法。自古以來，廣西、廣東、福建、江西等地還保留著牛大力熬湯的習俗，其湯味清香甘甜，回味悠久，是宴請賓客的上品。
在市場上假的牛大力，主要是一種叫“苦牛大力”或稱“大力牛”的，它也是豆科崖豆藤屬植物，綠花崖豆藤的乾燥根。其形狀略似牛大力，但根呈圓柱形，不呈數個紡錘形連串狀，皮紋縱皺而幼，皮孔較長，表面褐色。橫切面可見放射狀紋理， 顯木質。味苦。兩者功效不同，不可替代使用。
一般來說，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！