大家好，我是專為大家科普健康知識的陳醫師。記得在過去，人們的生活都比較拮据，尤其是比較偏遠的地區，經常吃野菜，大家都幻想何時才能頓頓吃大魚大肉。現如今，人們的生活水平好了，吃肉已經成為了常態，但是很多人卻不愛吃肉了，尤其是上了年紀的人，大家的飲食都變得清淡，這是因為我們懂得健康和養生了，所以，生活中我們的飲食一定要豐富多樣，這樣才能擁有一個健康的體格。下面請跟我一起來漲知識吧！
秋天此菜你不能錯過，美味又營養，對身體好處多多，早吃早受益！
大家知道空心菜是一種綠色蔬菜，從健康飲食的角度考慮，空心菜營養價值高，經常吃空心菜，可以起到補充維生素和礦物質的作用。
空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
高鉀低鈉，適合高血壓人食用。高纖低脂，對於控制體內的膽固醇總量及甘油三脂含量，也是有幫助的。常食用不會對血糖波動產生明顯影響，能穩定血糖。
空心菜的膳食纖維含量較高，經常吃可促進腸道蠕動。減少廢棄物在腸道內停留的時間，可預防便秘，降低腸癌的發生風險。膳食纖維還可以減緩碳水化合物的消化速度。