夏天鬱熱，粘膩，可是正因為如此，咱們才有了那麼多：能解暑、消鬱熱的香花啊。。。沒錯，南方的香花，就是專門為“了結”夏天的熱邪而來。
比如：夏花四白（梔子花、白蘭花、茉莉花、姜花），各種雞蛋花、夜香花、金銀花……還有南方路邊一些，也許叫不出名字，卻能把人直接香暈過去的花朵。。。
南花的香氣為“冷香”
“冷香”，就是能宣暢被“濁熱粘膩之邪”——暑溼所滯礙住的身體氣機，使人的全身到皮膚毛孔，都通透，和清涼起來的那種香氣。
子夜一陽生，芳香的花朵，一般都是半夜開。香氣屬陽，主動主上升。大多數枝上生長的南花，就是輕清上浮、通透的氣藥。
它們即使香氣比較濃，聞著也讓人有種清新，涼涼的感覺。它們全都入肺、走表，舒氣行經；有的性辛溫，開毛孔發汗，促進溼熱外散；有的開中，振奮脾胃氣機，祛溼氣；還有的能入下焦，淡滲，利溼。
暑熱，大多是建立在“溼”上的，無論熱邪進到了身體哪個層面，中醫師基本上都會加上一些芳香藥。因為它們能幫助花樣趕溼氣，將“溼”從體內或體表散走，鬱熱隨之自然清退了，人也不神昏悶亂了。
冷香有一大特點是
它是很輕靈、浮動的香氣，不像藿香這種四平八穩的熱香，所以散熱效果才佳呀。就像跟人捉迷藏，一會聞到它了，一會兒又消失不見。說一下聞花花的「宜忌」吧：
① 氣血比較足的人多聞一聞，能和五臟；
② 那種大虛人、有心臟病、高血壓的人，就不要離花花們太近、或聞的太久了，以免散氣太過。
總之，謹記“香遠益清”的原則就ok了。
南花們最討人喜歡的是，自古至今，各種生活氣的用法呀。首先來“夏花四白”：
梔子花：清心火很厲害的
之所以叫梔子花，是因為它的果實像“卮”（古代之酒杯），後來才變成了“梔子花”。
梔子果，既可染出明亮的黃色，又是一味能清洩三焦之火（上清火克金引起的肺火咳嗽，下清下焦溼熱引起的小便不通等）的中藥。所以梔子花，性苦寒，也是清心敗火很厲害的一種花。可以拿一點來泡水喝。
它花瓣肥肥的，香氣甜甜的，古人拖上面糊油炸了吃，有個好聽的名字叫做“薝蔔煎”（zhān bó是梔花的梵語名字）。
或者插頭髮上，清心醒腦
我小時候的梔子花，都是這種單瓣的，味道更香些。
茉莉花：自古最有名的南花
茉莉，從初夏到秋盡，夜晚開出無數的小白花。它是自古最有名的南花。性辛溫，行氣散熱，芬芳避穢、殺痢疾病毒。從宋代起，古人就有無窮盡的享用它的方法：
窨茶、點湯；蒸油做面脂、髮油；蒸花露；它無花蕊、有孔，所以很適合串成花串或花球，插在髮髻上，或掛在帳子裡；或是把盆花放於鼓風扇前，向室內送去涼涼的香氛……它就是人見人愛的古代婦女之友了。
古法茉莉湯
將蜜調塗在碗中心抹勻，不令洋流。每於凌晨，採摘茉莉花三二十朵，將蜜碗蓋花，取其香氣燻之。午間去花，點湯甚香。
《保生月錄》：“茉莉花勿置床頭，引蜈蚣。”
我們是不建議把很多茉莉花放床裡哈，枕邊一兩朵還可以。太多了會透腦、頭暈。
白蘭花，心心念念想去掐的花
啊，有誰不愛白蘭花。白蘭花，是城市中各人所共同擁有的一朵夢幻之花。它很香很香，所代表的是：取悅自己。
一般是把它掛衣服鈕釦上，或裹在手帕放身邊，只要聞到了，就感覺自己也是個清清爽爽的妙人兒呢。
白蘭樹總是很高大，而白蘭花小小的，開在葉腋裡，不注意就看不到它。但是心裡自從有了它，夏天看見樹或聞到了半空中傳來一縷冷香，就會往高處張望。
嗯，只要有白蘭樹，我就心心念念去掐它的花，但基本上都不會得逞，因為低處的花都被捷足先登了哈哈哈哈。它性溫、味苦辛，有清熱化濁、利尿、止咳化痰的作用。可泡水、煮水喝，煲瘦肉，提取香精，放冷氣機出口、當空氣清新劑……各種利用開發起來，才不辜負這麼好的花。
白蘭花摘下一天之後就會起鏽色，它和其他香花一樣，很適合擱在盛了水的淺盤子裡了。
姜花：它的清涼力，就像可以聞的冷氣機
重點推薦，嶺南很厲害的特產——又白又涼的姜花。因為它的清涼力，就像是可以聞的冷氣機。。而且它的香氣也很討喜，一直聞也不厭煩。在嶺南夏天最悶熱的時候，姜花開的最盛。但只要家中插上幾支姜花，滿屋子都瀰漫著它清心蕩肺的冷香，可以讓你的主觀體溫降溫好幾度。
姜花是水生的，又名水姜花，野薑花。為辛溫芳烈之品，它的根是中藥土羌活。辛能行能散，所以它行氣化溼、解表洩熱的功力才十分厲害。2到幾元一把。隔兩三天再買，常換常新。它是南方最便宜的香花，卻一點不廉價。每一個有姜花的清香混雜著雨氣，在黑暗中浮動的夜晚，都幸福無比。
它是素白的蝴蝶花，缺點是在空調下容易萎謝。
還有著名的：雞蛋花
其實大多數的南花非本土原產，而是晚清或之後，從印度、南洋、墨西哥這些地方傳入。故醫書裡很少記載。所以不要以為王某吉里的雞蛋花是蛋花湯裡的蛋花。。。
雞蛋花，煲涼茶的花。它是夾竹桃科的，有白黃、紅黃兩色的，小小朵自帶濃郁的熱帶香。作為廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一。它沒什麼苦味，甘淡利溼、清熱解暑，治夏天的溼熱腹瀉。
在廣東，如果看到老小在巷子裡幾棵大雞蛋花樹下轉悠，撿落花，拿衣服兜著回去。沒人覺得奇怪。哈哈，我想說雞蛋花、白蘭花，比廣玉蘭厲害的一點是，玉蘭花逢雨必爛，而雞蛋花啊白蘭花啊下雨了之後會開的更香，而且打落在地幾天了的花朵，仍然朵朵香氣不敗。
把落花曬乾，夏天炎熱時拿些泡茶飲用，有很好的祛溼熱，解暑之功。新鮮的花也可以泡，或者煮雞蛋糖水。
忌：凡夾寒症者不用。收花要確認沒有打過藥的，公園裡的雞蛋花收不得，這個季節都會打農藥。
最後我一定要說一下夜香花。
一直以為鄧麗君唱的夜來香，是那種紫紅色的“紫茉莉、地雷花”。後來才發現不符，原來夜來香是這個，開一攢攢微黃小花的、蘿藦科的南方藤本花。
夜來香，可說是香氣過濃的缺點代表，吲哚成分過多，以至於香得發臭，變成濁香了。有些人趁還沒開花的時候，就把它摘下來了。用夜來香的花苞，做湯做菜：滾豬肝湯、瘦肉湯，炒蛋、或是夏天吃冬瓜盅最後下的香花。
夜香花滾出的湯，實屬於夏天的清香奢侈湯品，讓喝的人幸福感十足。因為它是半野生花，在菜市場時期很短，論兩賣，屬可遇不可求。它的功效：性甘平，清熱瀉火，明目退翳。
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夏天這麼多熱鬧、香甜的花兒太過癮，太涼快了。你最喜歡哪朵？