火龍果是果中之王，外形是橄欖狀果形，鮮紅色的外皮亮麗奪目。果肉有兩種顏色，一種是白肉，一種是紅肉，鮮甜之中帶著一點點清淡的芬芳。火龍果具有很豐富的營養，同時也是女生的養生保健水果哦，具有很好的美容瘦身功效。
火龍果有哪些營養價值功效呢？下面我們一起來看看吧！
火龍果的功效與作用
防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用 [ 6 ] 。
美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素 C 及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
吃法是把火龍果對半一切，用刀把肉劃成一小塊一小塊的（不能劃破皮），然後用手指頂出肉來，用牙籤挑出來吃即可。
火龍果的價值
食用價值
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。它富含維生素 B1、B2、B3 和維生素 C、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。
火龍果的儲存
火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，儲存期可超過一個月。在25℃～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。
如何挑選火龍果
1、看外形：火龍果中有紅肉和白肉的區別。在外形上，紅肉的基本上比較圓，白肉較橢圓。
2、看顏色：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。