黑木耳裡面的維生素和膠質都是特別豐富的，這兩種物質其實是可以促進我們腸胃蠕動的，也可以讓我們的便秘得到一定的緩解，把殘留在我們身體當中的一些灰塵或者是一些雜誌，全部都排出體外。
根據一些研究表明，其實黑木耳多糖，它也有延緩我們衰老的一些作用，它可以幫我們免疫力提高很多，對於我們身體損傷有一定的保護作用呢，當然也可以延緩我們的壽命，是非常理想的一種保健品了。女生在月經的時候，其實可以多吃一些黑木耳，這樣就可以把我們子宮裡的一些汙血全部都排出來，讓子宮越來越乾淨了。
木耳當中的鐵含量是特別豐富的，常吃木耳的話可以保住我們的容顏，讓皮膚更加的紅潤，也可以讓我們的頭髮越來越好。如果說經常吃黑木耳的話，也是可以治療貧血的，同時它裡面的微量元素也是可以讓我們頭髮越來越黑的一種重要元素之一，頭髮變白之後，我們可以多吃一些黑木耳。
黑木耳其實和芹菜如果放在一起炒的話，是特別好的一種美容健康的菜，經常吃的話可以讓我們的氣血越來越充足，讓我們的皮膚白裡通紅，甚至可以讓我們的血壓越來越低，也可以讓我們的膽固醇越來越低等等，幫我們把身體當中的毒素全部都清除，子宮裡的垃圾全部都排出來。這個時候氣色好了，身體自然就非常棒，女生如果說不想長皺紋的話可以嘗試哦。
我們可以用木耳炒一盤酸辣黑木耳，首先我們可以用清水把黑木耳洗乾淨，然後泡發，然後把我們的青椒洗乾淨，把籽去掉，切成一片一片的，紅辣椒在洗乾淨之後可以切成一小段一小段的，然後把生薑切成絲。我們把青椒洗乾淨之後切成片，然後取一個乾淨的小碗，把陳醋倒進去一湯勺，取1/2湯勺的料酒，然後再弄上一些醬油和適量的精鹽，在準備好一湯勺的白糖。
我們在鍋裡先倒入清水，在水開了之後把木耳泡發之後放進去，快速的燙一燙，然後撈出來控水，再起油鍋，油鍋再熱了之後把薑絲放進去，紅辣椒也放進去進行爆炒。然後我們可以再把青椒片放進去大火炒勻。
然後再把木耳放進去進行翻炒，沿鍋撒入我們剛剛調好的料汁炒均勻就可以了。