秋季應該吃柿子,可糖尿病人能吃嗎?痛風病人能吃嗎?別隨便吃
俗話說,七月核桃八月梨,九月柿子紅了皮。馬上就到柿子大量上市的季節了,有些早柿子已經開始擺上了人們的餐桌。秋天樹葉吹落,放眼望去紅彤彤的柿子格外惹眼。
柿子口味獨特,營養豐富,有甜美多汁的軟柿子,也有果肉脆甜的硬柿子,傳統中醫角度來說,柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃的功效,秋天正是“秋燥”的季節,氣候宜人但溼度較低,人們容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥等不適反應。
這個時候吃點柿子,不僅可以開胃,還能緩解“秋燥”帶來的不適反應。不過關於柿子的禁忌有很多,有些人說柿子不能跟牛奶、雞蛋一起吃,柿子不能空腹吃等等,其實柿子的各種禁忌,跟其中的“鞣酸”有很大關係。
鞣酸在胃中會與蛋白質形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白與果膠、纖維素等把柿子皮、柿子核粘合在一起就會形成不容易消化的“胃柿石”。
“胃柿石”容易讓人引起腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等現象,嚴重的還有可能導致更嚴重的疾病。不過並不是每個柿子中都含有大量鞣酸,生長成熟的柿子中鞣酸含量極低,只有吃起來發澀的柿子,才會存在“胃柿石”的風險。
所以大家在食用柿子時,一定要先用舌頭嘗一下,發澀的柿子不能吃,可以跟蘋果、香蕉等水果放置一段時間,等它熟透後再吃。
痛風患者能吃柿子嗎?
尿酸高的人或痛風患者在吃東西時一定要考慮食物中嘌呤的含量,資料顯示,每100g柿子的嘌呤含量為50mg,屬於中等水平,實在想吃的情況下可以吃半個或一小個,再多就不能吃了。
糖尿病人能吃柿子嗎?
柿子的甜度並不算低,它的含糖量高達18.5%左右,雖然柿子的升糖指數只有37,屬於糖尿病患者可以吃的水果種類,但是考慮到含糖量較高的因素,建議控制好攝入量。
在選擇時儘量挑選脆度較高的柿子,因為又軟又爛的柿子甜度更高,也更容易升高血糖。
對於柿子的話題,你還有哪些疑問嗎?不妨在下面評論區留言,分享你的生活經驗。