這段時間遇到好幾個病人諮詢辟穀養生的問題，有人認為現在出現很多富貴病比如高血壓，糖尿病，痛風等等疾病都是因為飲食的緣故，為了解決這些健康問題，他們開始尋求古老的養生方法——辟穀養生，可是有些一知半解的養生朋友認為辟穀就是節食，甚至簡單認為就是捱餓，最後不但達不到真正的養生目的，反而出現嚴重的副作用，所以建議大家在使用一種養生方法前先搞清楚是個什麼情況，是否靠譜，而不是簡單模仿，這樣輕者被人笑話，重者影響自身健康。
什麼是辟穀養生？
辟穀養生其實在最早時候是一種帶有宗教色彩的養生方法，有些所謂的養生專家會將這些概念進行抽象化，甚至玄化，號稱是最好的養生方法，其實所謂的辟穀就是改變飲食結構，從而重新調整人體的營養狀況的一種養生方法，古代把辟穀養生的方法分為三種：服氣；服水；服藥，就是透過攝入大自然的這種純粹的物質，來獲取能量的方法，從而對機體的機能進行調節，這些方法看起來很簡單，比如服氣，就是呼吸新鮮空氣，不進食而捱餓。服水就是僅僅喝喝水，服藥就是吃點相應的滋補藥物，這些僅僅是表面的東西，其實深層次的東西可能未必會直接表達出來，比如服氣辟穀難道就僅僅呼吸空氣嗎？如果用這種方法辟穀一週人早就沒命了，實際操作過程中是需要清淡少量飲食的。如果依樣畫葫蘆，那麼就會被餓昏。所以有相關的報道有些養生機構或減肥機構以此為噱頭，打著辟穀養生的幌子，讓很多原本不需要辟穀的人跑到人跡罕至的地方冷凍捱餓，期望達到延年益壽，治病防病，養心安神，最後導致體內電解質紊亂，血壓下降，血糖異常，嚴重的還出現昏迷，所以辟穀養生不是我們所簡單認為的樣子，更重要的是需要明確其真正的宗旨，辟穀實際上是一種改變飲食結構的養生方法。
如何進行辟穀，有沒有典型的例子？
辟穀最先是由道家所引出的一種養生方法，早在先秦時期就已經有所記錄，這種養生方法的關鍵在於不吃五穀，而是僅僅透過呼吸納氣或攝入輔助食物來調整人體的機能，最早的相關史料記載見於《莊子·逍遙遊》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四 海之外......”
那麼有沒有相關的辟穀養生記錄呢？這裡就提供一位進行辟穀養生的記錄日記：
第一天，停了米飯主食，由於感覺到非常飢餓，吃了點蘋果汁緩解胃部不適。
第二天，適當喝水，雖然感覺很渴，但是為了進一步辟穀，只能適當減少飲水，感覺非常疲勞，心裡非常想吃，但是還能控制自己。
第三天，感覺到人開始有點精神，飢餓感反而有點減少，有種餓過頭的感覺，喝了點蘋果汁，繼續辟穀。
第四天，感覺身體有點乏力，不能劇烈運動，有輕度頭暈，感覺快要堅持不下去，因為離醫院比較近，也怕出現問題，抽了血化驗一下，很多指標出現了異常，家人已經對我的辟穀療法提出批評，認為是在自我折磨，但是自己認為還能堅持。
第五天，精神還可以，能開始活動，基本上沒有飢餓感，體重開始降低，限制自己飲食，基本上就是喝水加蘋果汁和黃瓜汁。…………
第十天，體重已經下了十幾斤，因為精神狀態不佳，自行結束這次辟穀，喝了碗稀粥，感覺精神有所恢復。
以上就是一個辟穀養生的經典記錄，大家可以發現辟穀不是絕食，而是一種激發自救能力的方法，這種養生方法也有可取之處，關鍵在於量力而行。
辟穀養生需要注意些什麼？
辟穀養生是一種古老的養生術，但是不是絕食，這一點需要大家有個清醒的認識，如果因為辟穀養生導致健康損害，那麼就達不到養生的目的，就像我剛才說的一樣，辟穀養生是改變人體飲食結構的方法，辟穀養生也需要飲食攝入，順應自然的原則，逐步減少食物量，避免過度飢餓，適可而止，可以採取持續性的辟穀，比如像剛才的例子一樣，也可以間斷性進行，比如一週有一天進行辟穀，減少高蛋白，高脂肪飲食攝入，適當可採用一些養血補氣的中藥，比如黃芪，人參，當歸，白朮，蜂蜜，黃精等等食物，同時還要注意保持身心舒暢，減少各種外在因素干擾，不吸菸、 不喝酒、不飲濃茶，細嚼慢嚥，飲水要小口慢喝，不要食用堅硬、辛辣食物，最好是專業人員指導，而不要獨自盲目練習，更不可為了達到效果而絕食。
總結
1.辟穀實際上是一種改變飲食結構的養生方法。
2.辟穀方法很多因人而異。
3.辟穀養生需要注意不是絕食，需要專業人員指導。
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