堅果是植物的精華部分，一般管養都很豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、増強體質、預防疾病等有較好的功效。
堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。
堅果一般分兩類：
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；
二是種子，包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜子等。
堅果最大的優點就是方便攜帶，正因為如此，很多人都喜歡吃堅果。假設在忙碌了一個階段以後，吃一粒堅果，當它與嘴部皮膚接觸時，一方面能夠透過皮膚神經將感覺資訊傳遞到大腦中樞，從而產生一種慰藉，使人透過與外界物體的接觸而消除內心的壓力；另一方面，當嘴部接觸食物並咀嚼和吞嚥的時候，可以轉移人對緊張和焦慮的注意，在大腦攝食中樞產生另外一個興奮區，從而使緊張得到抑制，最終使身心得到放鬆。
另外，多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等。但飲食有度，不可貪吃，過度食用堅果，容易匯出營養過剩，引發肥胖，尤其是女性朋友要特別注意哦。
上面給大家簡單的述說了下多吃堅果有好處，可是有哪些具體的好處，你知道嗎?
1、清除自由基。研究表明，一些堅果類食物，如葵花籽等，具有較強地清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、能降低心臟性猝死率。堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用
3、可調節血脂。研究表明，美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
4.可提高視力。研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，所以多吃堅果可以提高視力。
5.可補腦益智。堅果中有對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
堅果一類的零食可以說是現代辦公室上班族最搶手的食物了，因為它有著豐富的營養成分，也因為它的方便，不過，堅果雖好吃，但食用不當，也會給健康帶來影響，所以吃堅果時千萬別“犯忌”：
1、儲藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂防，凡是怕胖的人、血脂高的人應這少吃；
2、有胃熱病的人宜少食南瓜子，否則會感到腹脹；
3、花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。
4、松子存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。此外，膽功能不良者應禁食。
