很多人在夏天容易出現“內熱過盛”的現象，經常抱怨口渴，尤其是早晨醒來時。事實上，這些都是正常現象。北方的夏天以乾燥多風為特點。很多人喜歡在夏天增加戶外運動，當人們在晚上出汗和呼吸時，他們會排出大量的水。
所謂“內熱過盛”也就是上火其實是很正常的表現。對於這種情況的人，我們不妨吃點散火的食物，他們的精神狀態會逐漸好轉。
豆芽可以作為散火的食物。如果你不喜歡經常去超市購物，家裡有大豆和綠豆，你也可以自己做。製備方法簡單。取一些黃豆或綠豆，在水中浸泡一晚，第二天倒出水，然後將黃豆和綠豆放入平底盤或容器中，再加入一些水。
再過2天左右，大豆和綠豆就可以成功轉化為豆芽和綠豆芽。這樣的蔬菜發芽後，維生素C等抗氧化成分會有很大的改善。
此外，中醫認為綠豆芽具有清熱解毒、利尿、祛溼保肝的功效，非常適合口舌乾燥的人，而綠豆芽具有利尿、清熱的功效，潤燥補虛，都是美味健康的食材。
當你以後做飯時，你必須做好。這是因為綠豆芽和黃豆芽在生長過程中容易感染大腸桿菌和沙門氏菌。尤其是在春季，正是細菌滋生的季節，一旦沒有完全煮熟，很容易造成食物中毒的機率。吃的時候要注意這一點，可以放心吃。