大家好，我是老大夫談健康，很感謝大家閱讀老大夫的文章，就算是無意中瀏覽到善子的這篇文章，老大夫都非常感謝大家的，今天老大夫要給大家講的話題是：農村被稱為“地皮”的野菜，能清熱降火，滋養肝腎，你認識嗎？如果文章有不對的地方，歡迎大家提出來，老大夫會虛心接受改正的，感謝你們的支援。
上面的這張圖片就是我接下來要說的野菜----地皮菜。你們認識嗎？地皮菜又名普通念珠藻，地木耳。一般生長在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上。它含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
地皮菜含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，地皮菜是人體蛋白質的很好來源，不僅如此地皮菜還是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
你們有吃過地皮菜嗎？在你們那邊有別稱嗎？