在農村陰涼溼潤的山谷處常常會見到這樣一種植物，筆直的幹，葉子碩大，極像我們包粽子用的粽葉，不過沒有粽葉那麼厚實。它長的也很像縮小的芭蕉，葉子片片分明。
不過，如果你仔細觀察，你就會發現這些葉子的根部長著一些紫色的“怪東西”，形狀比較奇特，上邊有好多鋸齒狀的小尖兒，這就是今天要給大家介紹的“洋霍”，它可是農村人的一個寶哩，還有著“亞洲人參”的稱號。
“洋霍”是很多農村都有的一種蔬菜，又叫做陽荷、觀音花、野老薑、蓮花姜等，它的名稱是比較多的，在我國的南方非常常見。洋霍的根莖能吃，也就是這個像茄子一樣的紫色部分，關於它根莖的吃法，也是多種多樣的，並且十分有營養呢。
洋霍吃法多樣，生食、涼拌都可以，炒著吃更是味道鮮美，常見的就是臘肉和洋霍一起翻炒，兩種美味融合在一起，營養又健康，不失為一道絕妙的養生菜品，在享受美味的過程中也起到了保健的作用。
洋霍不僅味道鮮美，它之所以被很多人所喜愛，還在於洋霍的許多功效。洋霍能延緩婦女閉經，有很好的活血功效，常食洋霍有助於散瘀消腫。此外，洋霍還能保健抗癌，在生活節奏飛快的現代社會，洋霍真是我們養生的一個完美選擇。