黃花魚在日常生活中十分的常見，黃花魚的做法很多，可以用來做糖醋魚，也可以紅燒、做魚羹等，不管怎麼做，黃花魚的營養價值是很豐富的，但是就是如此營養豐富的魚，人們卻不瞭解它，何為深海魚?其實深海魚一般都是指生活在低於2000水位的魚類，而黃花魚確實是深海魚。
黃花魚的營養價值
1、黃魚含有豐富的蛋白質，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
3、它的穀氨酸含量較多，穀氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自穀氨酸，黃花魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
4、藍色海洋中的黃花魚含有豐富的維他命A 、B 以及磷、 鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，補充身體維生素。妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚的功效與作用
1、養胃
中和胃酸，緩解胃痛。
2、抗衰抗輻射
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是透過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。
3、抑癌抗瘤
延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。
4、止血涼血
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
5、安神除煩
鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
