對於老年朋友們，我們經常強調要多注意營養的補充，這與身體的逐漸衰老，需要更注意營養的補充有關，也與隨著老年人的身體衰老，身體對各種營養素的吸收能力減弱有關。在勸老年人補充營養的時候，我們常常強調補充各種維生素，補鈣的重要性，卻往往忽略了一些其他金屬元素，礦物質補充的重要性，今天我們就來為大家介紹一種礦物質營養，這種元素在營養補充方面經常被忽略，但卻是老年人保護心腦血管健康不可或缺的重要成分，這個礦物質就是“鉀”。
鉀對人體很重要
大家都知道鈉鹽對人體很重要，但鉀鹽對人體的重要性，不亞於鈉鹽。鉀是細胞內含量最豐富的陽離子，鉀和鈉的平衡，對於維持組成生命的基本單位——細胞的正常功能。細胞內鉀的濃度比細胞外濃度高約30倍，這種差異形成了跨膜電化學梯度，該梯度透過鈉鉀（Na + / K +）ATPase轉運蛋白得以維持。除了保持細胞張力，這種梯度對於維持神經傳遞，肌肉收縮以及正常的腎功能也都是必需的。
如果人體缺鉀，會影響健康的諸多方面，鉀的攝入不足，會導致血壓升高，對鈉鹽的敏感度增加，會進一步加大水鈉瀦留，血壓升高的幅度，除此之外，鉀的缺乏，還會導致腎結石風險，影響骨骼健康，影響尿鈣的排洩等等。
如果是輕度的血鉀降低，會讓人產生疲勞，無力，便秘等症狀，而如果是重度的低血鉀問題，會引起多尿，肌肉麻痺，心律失常，甚至影響到心肌的正常工作，危及生命。
老年人注意補鉀，有助加強血壓控制，降低卒中風險
有很多老年朋友，本身就是高血壓患者，而且在我國，屬於鹽敏感性高血壓的患者比例很高，對於有此類情況的老年高血壓患者，如果在日常生活中，多注意鉀的補充，就有利於改善水鈉瀦留，有助於血壓的平穩控制。2017年，一項對1163名高血壓患者的25項隨機對照試驗的薈萃分析發現，透過適量補鉀，持續時間4~15周後，參與者的收縮壓平均降低了4.48mmHg，舒張壓降低了2.96mmHg；還有研究發現，透過補鉀，同時服用降壓藥，可以更有效地加強血壓控制。因此，對於老年高血壓患者，特別是一些鹽敏感性高血壓，平常口味重，吃鹽太多的老年朋友，在注意控鹽的同時，還要注意保持充足鉀的攝入。
在降低心腦血管風險方面，有多項研究發現，透過適量的補充鉀，對於降低卒中風險有一定的作用。一項對247510名成年人進行的11項前瞻性佇列研究的薈萃分析發現，每天攝入1640毫克的鉀，能夠使中風風險降低21%。而另一項對9項佇列研究的薈萃分析的作者報告，高鉀攝入可顯著降低中風風險24％。
老年人補鉀，2類情況應當重點注意
老年人注意補鉀，對於加強血壓控制，降低心腦血管風險方面，是很重要的方面。哪些老年朋友更應該注意補鉀呢？我們重點強調兩種情況，一是有炎症性腸病，特別是結腸有慢性炎症的患者，結腸內可以分泌鉀離子並吸收進入人體，而炎症性腸病患者，多數都伴有慢性腹瀉的問題，會影響鉀離子的吸收，可能就會導致身體的缺鉀；第二種情況是服用某些藥物的朋友，比如高血壓患者服用噻嗪類利尿劑的老年朋友，還有一些服用大劑量瀉藥和經常使用灌腸劑的老年朋友，都有可能導致鉀的排洩增加，而出現缺鉀的情況。
對於有上述兩種情況的朋友，應該多注意血鉀的定期監測，如果發現確實存在缺鉀的問題，應當及時就醫，請醫生出具治療方案，及時補鉀，以免出現嚴重低血鉀而引發更大的健康風險。
老年朋友應該如何補鉀
根據美國NASEM專家委員會的膳食營養推薦，對於50歲以上的成年人，只要腎功能沒有問題會影響鉀的代謝平衡的情況下，男性推薦日攝入量應該在3400mg左右，女性應該在2600mg左右，這個量是推薦的足夠攝入量，對於有上述兩種情況的老年朋友，鉀的攝入量，還要再高一些，才能夠滿足身體的日常需要。
老年人如何注意補鉀呢？通常對於沒有明確低血鉀問題或缺鉀問題的朋友，建議還是儘量透過食補來進行鉀鹽的補充，多種食材中都含有鉀，堅果，豆類食物都富含鉀離子，土豆，南瓜，芸豆，菠菜，扁豆，西蘭花，番茄等蔬菜，香蕉，橙子，蘋果，哈密瓜等水果中，牛肉，雞肉，牛奶，酸奶等食材，以及穀物雜糧中，都含有豐富的鉀，我們透過日常生活中，透過合理的飲食搭配，主食粗細搭配，適量的多吃富含鉀的蔬菜水果，喝牛奶，搭配豆類，堅果等相關食材，對於充足的攝入鉀，一般都是沒有問題的。
而對於有明確缺鉀問題，甚至是低血鉀問題的朋友，也可以在日常膳食補充的基礎上，也可以透過服用補充劑來進行補充，補充的劑量應該有所控制，保持平衡，血鉀過低和過高，都是不利於身體健康的。
3種情況要注意補鉀過量
對於腎臟功能健康的正常人，體內過多的鉀都會經過腎臟以及腸道排洩，一般不會造成高血鉀的風險，日常膳食中相對的高鉀攝入，完全不必擔心風險，而如果是服用鉀補充劑的朋友，研究顯示，腎臟健康的人群，中長期服用補充劑，會增加血鉀濃度，但不會超出正常範圍，因此，如果是按照需求合理補充，也不必太過擔心。
但有3種情況補鉀需要注意可能引起高血鉀的風險。高血鉀可能是無症狀的，但嚴重者可引起肌肉無力，麻痺，心悸，感覺異常（肢體灼燒感或刺痛感）和心律失常，同樣值得警惕。
對於要注意高血鉀的3種情況，一是腎功能不全的朋友，有些慢性腎功能不全的朋友，導致血鉀排洩出現障礙，這時候本身發生高血鉀症的風險就比較高，如果再透過膳食攝入過多的鉀，高血鉀的風險就會進一步增加；而一些其他的慢性疾病，同樣也可能會影響鉀的正常代謝，出現高血鉀的問題，這些慢性疾病包括1型糖尿病，充血性心力衰竭，腎上腺功能不全或有肝臟疾病的情況，同樣也值得注意；第三種情況是服用普利類或沙坦類降壓藥的朋友，這類藥物會影響和減少鉀的排洩，在膳食中攝入的鉀過多時，也有可能會出現高鉀血癥的問題，特別是伴有腎功能不全情況的，就更要注意監測好血鉀水平，注意控制鉀的攝入量。