芹菜對人類的腎臟還有十分積極的作用，它不但能提高人類的腎功能，還能促進人體內多餘水分代謝，阻止多餘水分在人體內滯留，對人類身體浮腫與小便不利有一定的緩解作用。芹菜還能促進人體代謝，加快人體內脂肪燃燒，並能抑制人體對熱量的吸收。芹菜是可以生吃的，用來榨汁很健康，如果能堅持每天喝1杯芹菜汁，還能預防身體肥胖能起到減肥瘦身、排毒養顏，的重要作用。
豌豆無論是嫩莢還是種子，在烹飪熟後都是質感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產婦食用，對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。
洋薊是一種味甘，性平且營養豐富的食物，含有菜薊素，洋葡酸，天門冬醯胺以及黃酮類化合物等對人體有益的營養物質，可以幫助我們清除內熱，起到清熱解毒的作用。還可以提高肝臟的活力，促進排除肝臟中的毒素，能排毒消脂，又能提高人體的自然免疫能力。還富含綠原酸和黃酮類化合物，有美容養顏，延緩衰老的作用。
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