核桃在國外，常常是被我們稱作“大力士食品”、“益智果”，而在國內它也享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。主要就是因為，它的營養價值是比較高的，大概平均100克幹核桃中就含有蛋白質14.9克，算得上是一種不錯的植物蛋白來源了。
那麼，經常性的吃核桃，對身體有哪些好處呢？
往往許多的孕婦，她們在懷孕時期，都是喜歡吃核桃的，主要因為核桃裡面是含有大量的營養的，可以及時的補充充足的能量。往往常吃核桃孕婦，她們生出來的小孩子常常也是頭髮會比較黑，眼珠也會比較黑。
核桃其實更適合於學生和腦力工作者。就是因為它具備健腦的作用，能夠幫助我們改善腦部的血液迴圈，從而增強了腦力。而且核桃也方便做為每個人的日常零食，每天試試吃幾個核桃，是能夠延緩腦細胞的衰老的。
核桃裡面是含有大量的維生素的，而這些維生素，也是有助於幫助我們的皮膚提供大量的營養的，還能促進皮膚的新陳代謝，讓我們的皮膚更加的光滑。因此，核桃也是女性養顏的食品。
在核桃裡面，是存在大量的亞油酸甘油酯、油酸甘油酯等物質的，而它們是可以幫助我們減少身體裡面的膽固醇的，從而就會延緩了動脈的硬化，也算得上是心腦血管病患者的保健食品了。
儘管說核桃是非常的好的，但是我們在食用的時候，也是需要講究的，下面的兩個禁忌，希望你們還是不要觸碰
我們剛剛也提到了，經常吃核桃是可以給我們帶來不少的好處的，很多人可能就會覺得吃的越多，就越利於身體的健康了。但是我們對於食物的接受能力也是有限的，若是過量的食用核桃的話，就可能會造成熱氣上升，很容易出現血熱的現象。
因此，我們一定要注意控制核桃的攝入量，而根據中國居民膳食指南推薦：我們可以每天攝入大豆及堅果類25～35克(不包括殼)，大概也就是4-5個核桃的量。
往往許多人並不喜歡吃原味的核桃，可能會選擇帶口味的，而大多數的經過加工的核桃類產品，都是含有大量的糖和鹽的，可能會造成你吃的太多，就比如說琥珀核桃，儘管味道不錯，但是對我們的健康卻是不利的。
那麼，我們該如果巧取完整核桃呢？
我們要是直接砸核桃的話，也不是很好弄開的，往往選擇市面上開核桃的工具開啟核桃後，核桃也是比較散的，也不美觀。
在這裡，大家還是最好可以把它放進鍋裡蒸十分鐘，取出來的時候，放進冷水裡面，5分鐘之後再砸開，這樣核桃仁就會很完整。
但是我們也需要注意的是，後來再用開口器或者是錘子砸核桃的時候，我們需要從核桃的中心線用力，否則的話，也是很難砸出完整的核桃仁的。