薏米除了營養價值很高以外，還有著很好的藥用價值。經常食用薏米，可以排除體內的溼氣，有著健脾、清熱、利尿的作用。這對於現在的年輕人來說有很大的意義。現在的大多數年輕人，生活規律和飲食規律都很不穩定，常常會導致體內溼氣比較重。常言道“千寒易去，一溼難除”，食用薏米，對緩解人們的亞健康狀態有很大好處。另外，薏米在日本也很受歡迎，被評為防癌食品！
有人經常會將薏米看成農村經常用來穿門簾用的草珠子，實際上兩者並不相同。草珠子雖然與薏米一樣，也屬於薏苡屬，但是草珠子的澱粉含量要低很多，而且草珠子的殼也比薏米殼要硬得多。這也是草珠子經常被用來穿門簾，或當成佛珠使用的原因。
當薏米植株80%以上的籽粒都飽滿時，就可以收割了。收割的薏米，經過脫粒、晾曬、脫殼、再晾曬等步驟之後，就可以上市出售了。好的薏米的品相應該是，籽粒飽滿，顏色米白！
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