鄉間麥地裡常長一種雜草，幼苗時期，嫩葉細長似麵條，當地農民把這個時期的這種雜草叫麵條菜，麵條菜出苗後村民喜歡採回家汆水後涼拌或粉蒸。
沒有采回家的麵條菜有了成長的機會，慢慢分枝、開花、結果，其花朵似一個個精緻的瓶子，這個時候它又有了新的名字，叫麥瓶草或淨瓶，此時它不能再食用了，但這時它又有了新的價值，可供藥食。
中醫認為，麥瓶草全草可入藥，味甘微苦，性涼。入心、肺、肝經。具有潤肺止咳、涼血止血、養陰和血的功效，可治虛勞咳嗽、鼻衄、吐血等症。
民間用麥瓶草一兩，紅棗五錢，加撈糟，煮服來治癆傷吐血；用麥瓶草一至三兩，燉子母雞吃，來治婦女幹血癆，有內熱骨蒸者。
