每天吃1個雞蛋，患糖尿病的風險會提高？是真的嗎？醫生給出答案

在人們眼中，吃雞蛋是一種物美價廉的補充營養的方式。一顆小小的雞蛋裡面幾乎包含了大部分人體所需的營養。蛋白質、脂肪、維生素等都是非常豐富的，甚至一些微量元素的含量也不少。每天吃一個雞蛋能讓人體收穫很多好處。

但最近幾年，總是有一些其他的聲音在傳播。有的人表示雞蛋中很有很多的膽固醇，對中老年人來說，容易傷血管。還有人說，每天吃1個雞蛋，患糖尿病的風險也會提高，這是真的嗎？醫生給出答案。

這樣的說法源起於《英國營養雜誌》中的一項研究。研究結果發現，每天吃1個雞蛋後，患糖尿病的風險會提高約50%。而且從研究中看出，女性患病風險還要高出男性。看到這兒很多人不敢吃雞蛋了，生怕對健康有不利影響。但醫生分析後發現，這項研究僅針對雞蛋和糖尿病之間進行單因分析，在研究中涉及的樣本數量也存在一定的侷限性，研究出來的結果缺少強有力的資料支撐。

由此人們不能完全相信吃雞蛋會增加患糖尿病的機率的說法，避免人云亦云。從科學的角度看，每天吃1個雞蛋，對人體內的血管和健康都是有好處的。經常吃雞蛋的人，會因為其中的卵磷脂等物質穩定血脂，雞蛋中的蛋白質等物質也對人體器官的修復和再生有好處，可以每天都吃1個雞蛋。

當然吃雞蛋的方式最好是選擇水煮或者蒸雞蛋羹的方式，這樣能夠較好地保留雞蛋中的營養，還能增加人體對雞蛋中營養的吸收率。煎雞蛋、炒雞蛋、茶葉蛋等烹飪方式，大多含有較多的油脂、鹽分，經常吃，可能會給血管帶來過多的傷害，要注意。

在調查研究後發現，真正可能增加人體出現糖尿病風險的是一些人們沒放在心上的因素，如果你經常接觸，確實可能面臨較高患糖尿病的風險。

澱粉含量較高的薯類、米飯等食物。有的人喜歡吃炒土豆絲、土豆燒肉一類的菜，再加上一碗米飯。這樣的飲食中存在較多的澱粉。土豆可以作為主食單獨食用，如果用土豆做菜，再吃米飯或者麵食，就相當於吃了過多的澱粉。這些澱粉也會在人體內轉化為葡萄糖，容易引發血糖升高。糖尿病患者要多留意。

高脂肪的油炸食品等也可能增加人體內的血糖水平，提高患糖尿病的風險。油炸食品中，脂肪的含量是比較多的，這些油脂在進入人體後，很可能引發肥胖、血液粘稠等問題，對人體內的代謝也會造成影響，從而影響血糖水平，可能加快糖尿病的程序。

還有糖分較多，比較甜的食物中也可能有較多的糖分。雖然吃糖多不會直接導致糖尿病，但也可能對人體內的胰島素分泌產生一定的影響，當長時間吃這些高糖的食物，也可能增加人體出現糖尿病的風險。胰島素水平紊亂後也可能加快糖尿病的程序。

由此可以看出，每天吃1個雞蛋，並不會出現所謂的增加患糖尿病的風險，相反會給人體帶來很多的好處，醫生給你答案，真正可能誘發糖尿病的因素並非雞蛋，要了解。