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絲瓜營養豐富，吃絲瓜可以清熱解毒，它性質寒涼，能清除人體內積存的熱毒，也能為人體補充大量的水分，讓人體內的毒素隨汗液和小便排出體外，經常食用可以起到良好的清熱排毒作用，能預防人類多種上火症狀的發生。
不僅如此，絲瓜是一種對人類大腦有多種好處的綠色菜品，這種蔬菜中的維生素B含量特別高，它能直接作用於人類的大腦，可以促進腦部發育，也能維持成年人的腦部健康，經常食用可以健腦益智，能促進智力發育，也能提高記憶力。
絲瓜的搭配禁忌：絲瓜不能與山竹同食，兩者都是寒性，同食會導致腹瀉