很多女孩子不喜歡過夏天，因為曬，皮膚曬得黑黑的，還有些人一到夏天就容易上火，比如說嘴角長泡泡。夏天空氣溼熱，是一個容易上火的季節，一旦肝火旺盛，脾氣也會變得暴躁起來。正因為這些原因，所以夏天有一道當季菜，能緩解這些小毛病，不過很多人卻不喜歡吃這個菜，因為是苦味的，它就是苦瓜！
女人夏天多吃這個菜，蒸一蒸就好，天然的降火菜，常吃皮膚光滑！說到吃苦瓜，相信很多人腦子裡浮現的第一個烹飪方法就是炒雞蛋了吧，小編很喜歡吃苦瓜炒雞蛋，嫩嫩的雞蛋包裹著苦瓜，一口要下去，先是苦味充滿了口腔，但是慢慢的，你會發現，它會回甘哦，還有淡淡的甜味呢。但是小編最喜歡的苦瓜做法不是苦瓜炒雞蛋，而是苦瓜釀肉，吃過的小夥伴一定會喜歡！
雖然說苦瓜有點苦味，但是大家應該都知道“良藥苦口利於病”，苦瓜也是一樣，雖然有苦味，但是有利於身體健康，苦瓜含有豐富的維生素C，維生素C能提高身體的免疫力，另外維生素C還能美白養顏呢。苦瓜有苦味是因為含有苦瓜素，這種苦瓜素被稱為“脂肪殺手”，能有效幫助減肥，關鍵是還能降火消暑，清熱解毒呢！
今天小編就教大家苦瓜釀肉的做法，首先買2根苦瓜回來，不要太大的，最好是細長的比較好，順便買幾塊錢的瘦肉，喜歡吃油一點的，可以買瘦肉多一些的五花肉，我喜歡買裡脊肉，不喜歡太油膩。將苦瓜切成4裡面長的小段，然後用勺子將中間的苦瓜籽去掉，放在清水裡浸泡，可以去掉一些苦味哦。
然後將買回來的肉剁成肉末，加入蒜蓉和薑末，如果喜歡吃辣一點的，可以將小米椒切成末，加在裡面一起攪拌均勻，然後加一些鹽、生抽和料酒一起攪拌，再打2個雞蛋在裡面，攪拌均勻，加2勺澱粉和蔥花，繼續攪拌，將餡料攪拌得有些粘稠即可，然後塞入苦瓜中，兩頭壓平，放在盤子裡。
蒸鍋裡的水燒開後，將盤子放進去蒸，大火蒸15分鐘即可開吃了，味道鮮美無比，苦瓜也不苦了，咬一口，苦瓜和肉餡一起到嘴裡，味道相融，一口氣吃5個都不過癮呢。這個方法學會了嗎？