99%營養吸收，70%免疫，一個人一生消耗的食物量相當於12頭大象。
為什麼腸子這麼能幹？因為它有400多種10萬億細菌，勤勤懇懇地維護著人們的健康，其中益生菌是不可或缺的。
益生菌沒有效果嗎？內臟：不能吃！很多人第一步就錯了！
近年來，許多人開始關注益生菌的功效，益生菌是故意新增到飲食中的，但有時吃了之後似乎沒有效果。這是怎麼回事？這大概是方法不對！
1益生菌有多重要？
六項功能至關重要
益生菌對人體健康非常重要，其功能主要體現在六個方面：
1促進消化吸收
食物通常在腸道中停留12小時以上。在此期間，益生菌可以促進各種消化酶的合成，從食物中提取各種營養物質。
比如結腸菌群透過發酵分解的短鏈脂肪酸，可以促進結腸對鈣、鎂、鐵的吸收；再比如嗜熱鏈球菌，它能產生乳糖酶，幫助人們消化乳糖。
增強免疫細胞，保護腸粘膜
一方面，益生菌的結構，如肽聚糖和脂磷壁酸，可以增強免疫細胞的活性和殺傷力；另一方面，這些有益菌產生的有機酸、過氧化氫等物質可以降低腸粘膜的通透性，阻斷或抑制細菌侵入腸粘膜。
3降低患癌症的風險
腸道中的大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌、腸球菌、類桿菌能促進食物中的亞硝酸鹽與胺結合形成亞硝酸鹽，具有很強的致癌作用。而雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌可以將亞硝酸鹽分解為亞硝酸鹽和胺，從而降低腸癌的風險。
4減少膽固醇吸收
益生菌參與肝-腸代謝迴圈，可以控制菌群對食物中膽固醇吸收的干擾，抑制肝臟膽固醇的產生，促進體內膽固醇的排洩。
5輔助抗氧化
生物體中的氧化物，如氧自由基和羥基自由基，由於性質不穩定，容易發生氧化還原反應，用量過大時可能造成氧化損傷。腸道益生菌可以幫助清除合成氧化物，保持氧化代謝的動態平衡。
6潤腸通便
正常的糞便在益生菌的作用下可以保持70%~80%的水分，可以順利排出。但如果益生菌數量過少，胃腸蠕動的消化能力不足，則容易使糞便在腸道停留時間過長，流失大量水分，難以解決問題。
大家都需要補充益生菌嗎？
有研究指出，健康人腸道有益菌的比例是70%，普通人是25%，便秘的人降低到15%，癌症患者腸道有益菌的比例只有10%。
因此，從長遠來看，適當補充一些富含益生菌的食物對維護腸道健康具有重要意義。有幾種型別的人需要特殊的補充劑：
1 .急性傳染性胃腸炎
當外來病原體引起急性炎症時，腸道免疫功能變差，容易頻繁發生腹瀉，導致益生菌的規模嚴重縮小。此時，李糖杆和布拉酵母等益生菌可能會略微縮短腹瀉持續時間，降低腹瀉程度。
2服用抗生素後，
由於抗菌藥物對腸道菌群的破壞嚴重，難以自行恢復，需要補充益生菌幫助恢復腸道微生態平衡。
3消化不良的老年人
有研究表明，人體內益生菌的數量會隨著年齡的增長而減少，老年人通常只有11%。益生菌嚴重不足，胃腸功能較弱，需要適當補充。
4免疫力低下的人
我們前面說過，腸道負責人體70%左右的免疫功能，益生菌是免疫活性的重要元素。因此，常年感冒多、慢性炎症、免疫力低、換季時胃裡容易生病的人，可以適合補充更多富含益生菌的食物。
3不是沒用
可能你沒吃！
如果補充益生菌沒有效果，可能是方法不對。
1益生菌種類選擇不正確
益生菌有很多種，每種都有不同的功能，可以有針對性的補充，發揮相應的作用。比如雙歧桿菌可以到達大腸，促進腸道蠕動，幫助排便，調節腸道紊亂；嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌可以改善過敏；嗜熱鏈球菌可以進入小腸，幫助人體消化乳糖。
【推薦】70%的益生菌已經應用到食品中。購買時可以關注配料表，選擇；如果缺乏某些益生菌，在醫生的指導下服用特殊的益生菌更有效。
2.補充數量不足
要達到補充益生菌的效果，一次至少要補充50億到100億，而且活性菌越多越好。這是因為益生菌是厭氧的，不耐高溫，吃的時候很難到達腸道。所以，只有每次攝入足夠的益生菌，才能儘可能讓其中的一部分在腸道記憶體活。
【建議】飲用益生菌補充劑時，使用37左右的溫水(水溫不宜過高)，然後儘快飲用，避免接觸過多的氧氣，其他含益生菌的食物也是如此。
3錯誤的進食時間
益生菌對胃酸比較敏感，正常胃酸的PH值在1.8左右，不利於益生菌的存活。吃東西前後被飢餓和食物刺激，胃酸分泌過高，不適合補充。益生菌應該在胃酸PH值比較高的時候服用。【建議】飯後30~60分鐘，飽腹感強，胃酸分泌減少，大部分食物還留在胃裡，可以中和胃酸。此時適合補充益生菌。也可以在兩餐之間補充。
4儲存方法不當
含益生菌的食物應密封，低溫儲存，開啟後應儘快食用。因為空氣中含有水分子，它可以啟用益生細菌，但氧氣可以殺死厭氧的益生細菌。
【建議】獨立小包裝或密封鮮乳製品中的幹益生蘑菇顆粒更容易儲存和吸收。
5適當補充益生元
一些國際研究表明，對於胃腸道菌群平衡嚴重受損的人群，補充益生菌可能達不到令人滿意的效果。因此，對於部分胃腸疾病患者，最好是適當搭配和補充益生元。
元是菌的營養源，可促進菌的增加。此外，益生元透過上消化道時，大部分沒有被消化，而是直接到達腸道，被菌群吸收。
【推薦】富含益生的食物主要有：可溶性膳食纖維含量高的新鮮蔬菜水果；大豆和豆製品；菊粉、螺旋藻等。可以在醫生指導下選擇性補充。