自古有句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，因此冬季是進食蘿蔔的最佳時節。白蘿蔔蘊著人體所需的維生素和微量元素，從而擁有提高免疫力的效果。並且白蘿蔔也有促消化，清腸排毒，止咳化痰，嫩膚抗衰老，清熱去火的功效。是冬季的應季蔬果，此時吃營養能最大化釋放。蘿蔔本身有些氣味，很多人都不願意吃蘿蔔。
今日進入小雪節氣，冬天的氣息越來越濃郁，尤其在北方地區，冬季來臨了，也會時常下一場雪。下雪會讓空氣變得純淨的同時，也會帶來一些身體上的不適，比如因為氣溫的下降，從而導致的感冒發燒的症狀就會增大，所以在飲食上也要調理。最常見的做法是透過飲食上營養來為機體增加能量，而白蘿蔔就是不錯的選擇。
下面我來分享兩道適合冬季養生的白蘿蔔食譜，好吃又美味的絕佳營養菜。
【紅燒白蘿蔔】
食材用料：白蘿蔔一根，姜2片，蒜3瓣，小蔥1根，老抽1勺，生抽2勺，鹽適量，
做法：
1：蘿蔔洗淨去皮，用刀的后角掰著切塊；
2：鍋中倒入水燒開，倒入蘿蔔煮1分鐘；
3：撈出控水備用，並把蔥薑蒜切碎；
4：鍋熱後，倒入適量油，把姜蒜放入翻炒，接著倒入白蘿蔔翻炒1分鐘；
5：加入老抽，生抽，翻炒上色；
6：加入清水與蘿蔔持平，再加一點鹽煮10分鐘左右；
7：出鍋時，撒上蔥花就好了；
小貼士：倒入水時要和蘿蔔持平，如果還喜歡甜的，可以放幾粒冰糖和蠔油。
【白蘿蔔煎蛋湯】
食材用料：雞蛋2個，白蘿蔔150克，香蔥1根，鹽適量，枸杞1小把
做法步驟
1：蘿蔔切絲備用；
2：熱鍋，倒入油後，先煎雞蛋，不用等雞蛋完全煎熟，等雞蛋外延煎至起焦邊就行；
3：用煎蛋剩下的油把蘿蔔絲炒軟，然後加入煎蛋和開水一併煮。
4：倒100℃熱開水。放入枸杞，中小火煮15分鐘，出鍋後撒上香蔥即可；
小竅門
1.白蘿蔔選用通體是白色的那種白蘿蔔。
2.水一定要加開水，湯才會發白。
3.自己喜歡的話可以加少許白胡椒粉調味。