導語：秋補，要多給家人煲湯喝，這湯甘甜潤燥健脾，常喝養人體質好。大家好，我是美食小姨，你今天想吃啥？評論區留言吧！老話常說：“秋季進補，冬令打虎。”此時不補，更待何時呢？進補需講究順應節氣，這時候秋燥比較嚴重，需要注意潤肺。這時候，當然是少不了蓮藕的，俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最養人。
蓮藕是一種鹼性食物，營養價值較為高，它的鐵含量比菠菜高5倍，維生素K是蘿蔔的18倍。自古以來就有“女人不可以一日無藕”的說法，女人每天吃點藕，對身體好。蓮藕具有滋陰潤肺，健脾開胃的效果。秋天進補，可以用蓮藕給家人煲湯喝，做出來的湯甘甜潤燥助健脾。
遵循飲食規律，也需要營養均衡，葷素搭配。秋補需要進食一些肉類食品，為身體提供熱量，天冷了也不怕。對於煲湯，想必你最常吃就是排骨了吧！排骨含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白，蛋白質，鐵等營養成分，平時給家人吃上一些排骨，可以補鈣壯骨，對骨骼好。現在，用排骨和蓮藕一起煲湯，也是再好不過的了。做出來的排骨蓮藕湯，甘甜潤燥健脾，常喝養人體質好。如果你喜歡的話，那就收藏起來試試吧！
【排骨蓮藕湯】
食材
排骨350克，蓮藕200克，紅棗3個，料酒1小蓋，米酒1小勺，生薑絲少許，鹽足量，雞汁1小勺
做法
我們在購買排骨時，最好是挑選鮮紅色的前排，這樣的排骨肉嫩，煲出來的湯鮮美好喝。剁好的排骨放入清水裡，提前浸泡一個小時，目的是泡出排骨裡面的血水。
排骨泡好了撈出來，用清水再次清洗乾淨表面上的雜質，這樣給家人吃，才會更加的放心。
秋天是吃蓮藕的最佳季節，這時候的蓮藕特別的養人。蓮藕用於煲湯的話，最好是選擇比較大，並且圓溜溜的蓮藕，這樣的蓮藕會比較粉糯好吃。蓮藕削去表皮，用刀切成小塊，再放入清水裡，過洗乾淨了。
排骨冷水下鍋，放入生薑絲，料酒，大火燒開，焯出排骨裡面的血沫，就可以關火了。把排骨撈出來，用自來水沖洗乾淨表面上浮沫。
砂鍋里加入適量的清水，我這裡是加入了四碗多的水，大火燒開水了，再來放入排骨，蓮藕和去核的紅棗也加進來，1小勺米酒，用中小火慢慢地煮，煮上一個小時。最後，加上鹽和雞汁，煮至鹽不要加多了，以免影響湯汁鮮甜的口感。
秋天需要進補，也是為了冬天打好基礎。來喝點排骨蓮藕湯，暖身也養人。女人可以每天吃點蓮藕，滋陰潤肺，補血養人，對身體好。溫馨提示：排骨想要口感嫩滑，經過焯水後，必須得要開水下鍋，小火慢慢地煮至。你學會了嗎？
好了，今天的排骨蓮藕湯就到這裡了。現在的排骨價格接連下降，每天吃排骨也不用心疼錢了。對於排骨和蓮藕，你有什麼更多更好地建議嗎？歡迎你的留言，我們一起來交流一下吧！謝謝你的點贊，評論，收藏，轉發，我們下次再見。