本週的天氣就像孩子的臉說變就變，今天又開始陽光明媚了，真的讓人捉摸不透，又恨又愛！一夜之間又增多了感冒的人，忽冷忽熱的天氣不僅小孩扛不住，老人甚至全家上下都扛不住寒冷，都要吃藥掛水，由此可見冬季擁有超強抵抗力是多麼重要的事情！很多人也會懊惱，為什麼自己穿著羽絨服還會感冒，那是因為抵抗力差，體內的寒氣太重，無論穿多少衣服都會覺得冷，所以藥補不如食補，冬季最有效提升抵抗力的方法就是食補，多吃牛羊肉補氣補血的肉，多吃瓜果蔬菜補充維C提高抵抗力，雖然蔬菜肉價上漲了，但是該吃還得吃，畢竟身體才是革命的本錢！
今天介紹的這道菜就是胡蘿蔔炒雞蛋，孩子非常愛吃，一起來看看吧!
胡蘿蔔中含有豐富的營養物質其中大量的胡蘿蔔素，有著非常不錯的補肝明目效果，能夠治療夜盲症。胡蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能有效增強孩子的腸胃蠕動，幫助排毒排便，預防便秘的發生。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，維生素A能有效幫助孩子骨骼發育，幫助孩子長得更高更加強壯。而且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素還能轉化為維生素A，起到增強免疫力的作用，讓孩子在寒冷的冬天也很少生病。患有高血糖，高血脂的人，也可以經常吃胡蘿蔔能有效降糖降脂。
雞蛋對孩子的大腦神經和身體發育都起到非常重要的作用，其中含有的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，雞蛋中含有的優質蛋白能有效幫助恢復肝臟組織受損的細胞，從而增強人體免疫力。研究顯示雞蛋中含有的硒元素，還能有效預防癌症的發生。
雖然今年的各種蔬菜肉的價格都比往年貴，但是為了我們的身體健康還是需要吃的，小孩需要發育長高，老人需要強身健體，都需要各種滋補的營養美食，今天介紹的飲食中有你喜歡吃的嘛，趕緊給家來人做起來吧！