多吃10種野菜，解毒消腫，防癌降壓助睡眠，功效多多，誰吃誰好

【多吃10種野菜，解毒消腫，防癌降壓助睡眠，功效多多，誰吃誰好】

野菜曾經是人們的家常菜，如今搖身一變，已是餐桌上的貴客了。尤其在城市，身價更是倍漲。野菜無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，今天給大家介紹幾款野菜，在農村非常常見。

山藥豆

山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、不失眠、延年益壽的功效，平時多吃一些山藥豆，能預防肺炎，也能減少咳嗽痰，以及氣管炎的發生。

兒菜

兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據測定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。經常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調節作用。很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點兒菜。

兒菜含有豐富的食物纖維，可以降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。此外，兒菜還含有一種硫代葡萄糖甙的物質，具有促進腸胃消化吸收的作用。也可以有補充纖維素，有促進代謝和排洩的效果，並且還可以有消腫的效果，對於預防癌症有好處。

刺嫩芽

這種菜一般在日本很是常見，我們都知道，在日本，癌症的病發率是非常低的，人均壽命也很長，有專家表示，這跟日本人長期服用這種野菜脫不了關係。

研究發現，這種野菜中含有非常豐富的維生素、氨基酸和蛋白質等等，能幫助人體補充所需要的營養價值，開胃健脾。最主要的是能夠提高身體的抵抗力和免疫力，將癌症堵在門外。

婆婆丁

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

粉仔菜

粉仔菜也叫灰菜，是農村常見的野菜之一，食用價值很高，不僅含有豐富的氨基酸、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養成分，還可入藥，煮水喝黑髮美容，還具有祛溼解毒、利尿止癢，清熱止瀉等功效；可治療風熱感冒、腹瀉、齲齒痛。

狗心菜

狗心草也叫折耳根，可以食用，還可入藥，有較高的藥用價值。具有抗菌防癌、利尿消炎、鎮痛止咳、清熱解毒、治感冒發熱、乳腺癌等疾病。

馬齒莧

馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

莧菜

莧菜能夠為人體補充營養，還能夠增強個人的身體素質。莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質，還有脂肪，而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收，可以為人體補充充足的營養，同時還能夠強身健體，增強個人的抗病能力。

小根蒜

這種菜可能是最為常見的了，在農村基本上遍地都是。這種菜跟大蒜的所含物質是類似的，都含有能夠抗菌防毒的大蒜素。這種物質是經過研究的唯一一個絕對擁有抗癌功能的元素。不僅如此，對治療心血管疾病也有著一定的功效。

菊芋

菊芋的根部和姜長得很像，因此又被稱為鬼子姜，或者洋姜等，吃起來清脆可口，是一種難得的小菜，還有清熱涼血的功效。

農村的地裡路邊野菜非常多，而且天然無公害，農村人經常挖來吃，營養豐富作用多，你喜歡農村嗎？你都吃過哪些野菜？你的老家也有嗎？