注意：常見的這3種野菜有毒，千萬別食用

大家都知道，很多野菜味美而且含有各種維生素，它們都是大自然饋贈人類的佳品。可很多植物和野菜長的很像，但是它們卻有毒，千萬不能食用，那它們的區別究竟在哪裡呢？

1、

曼陀羅與大家喜愛食用的秋葵很相似

，曼陀羅又名大喇叭花、山茄子等，種子卵圓形，稍扁黑色，含毒。秋葵，民間也稱''洋辣椒''，其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，兩種植物果實很像，從葉子可以區分出來。

2、野芹菜又名

白頭翁

、毒

人參，

葉形似芹菜葉，

一旦誤食會出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重的可致人死亡。

水芹菜主要

生活在河溝、水田旁，

營養價值高。

水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。

3、野胡蘿蔔是一種中藥，主要生於田野荒地、山坡、路旁，

根在幼苗時為灰色，長大後呈淺黃色，像胡蘿蔔。

胡蘿蔔，含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。

食野生植物最大的問題是如何鑑別有毒或無毒。最簡單的辦法，將採集到的植物割開一個口子，放進一小撮鹽，觀察這個口子是否改變原來的顏色，變色的不能食用。