夏天到了，青椒大量上市，我們在炒菜的時候，裡面經常會放些青椒來搭配菜，是我們餐桌上不能少的食物。青椒營養價值豐富，適當吃些青椒，對我們身體好處多，但是在炒菜的時候，有些食物裡面是不能放青椒的，大家一定要知道。
首先我們來看看，生活裡適當吃些青椒，有什麼好的養生功效吧。大家都知道了一點，夏天天氣熱，人體沒有什麼食慾，吃些青椒可以增強食慾，促進消化。因為青椒裡面含有辛辣成分，辣椒素，它可以刺激唾液和胃液分泌，開胃。
夏天氣溫高，吃些青椒可以解熱鎮痛。青椒性溫，辛辣，人體吃了以後，可以透過發汗而降低體溫，緩解肌肉疼痛。還可以排除人體毒素，溫中下氣、散寒祛溼
青椒裡面的葉綠素，膽固醇高的朋友，吃些青椒可以吸收多餘的膽固醇，淨化血液，預防血脂濃，防止心血管疾病的爆發。
減肥的朋友吃些青椒，還可以幫助減肥瘦身。因為青椒裡面含有辣椒素，可以促進脂肪的新陳代謝，降脂減肥。
在醫學上，吃些青椒還可以預防膽結石。辣椒裡面含有大量的維生素，胡蘿蔔素和辣椒素，這些成分可以清除體內有害的自由基，抗氧化，終止細胞組織的癌變，預防癌症，防止癌症的出現。
青椒雖好，在飲食的時候，要注意一些禁忌搭配問題。
青椒辛辣，有胃病的朋友，腸胃不舒服的朋友，眼疾患者要少吃或不吃。以防加重病情。
再則每次食用青椒不能過量，食用過多，對身體不好，損害腎臟，影響身體健康
一些搭配禁忌你更要知道，以防進入誤區。
禁忌搭配一：黃瓜。這種搭配，想必很多人都會做，但是兩者在一起搭配，會影響裡面營養成分的吸收，破壞維生素C。
禁忌搭配二：南瓜。兩者搭配，破壞青椒中的維生素C，影響腸胃不適，刺激腸胃。
禁忌搭配三：胡蘿蔔。降低兩者的營養價值，分解辣椒裡免得營養成分。
禁忌搭配四：羊肝。兩者搭配，破壞維生素C成分，影響羊肝的保健價值。
這些禁忌搭配，你都知道了嗎？你喜歡青椒和哪種蔬菜同食呢？
最後提醒一點，我們在烹飪青椒的時候，要採取猛火快炒法，快速翻炒，不要炒時間久了，以防裡面的營養成分流失，特別是維生素C.