百合是大家都比較熟悉的一種藥材，它也是一種食材。百合的吃法有很多，在平時大家可能都是吃過它的吧！用來煮湯或者是炒著吃，味道都是不錯的。百合的禁忌是什麼？如果你想知道的話，在下面會有詳細的介紹。
百合的功效
1、潤肺止咳
百合含黏液質，具有潤燥和養肺的作用，如果在平時經常咳嗽或者是容易患上一些呼吸道的疾病，建議可以常吃一些百合。百合是十分溫和的，不會對於身體造成刺激，體質差的朋友們也可以放心的食用，每天食用效果很好。
2、寧心安神
百合可以幫助寧心安神，減輕人的精神壓力，緩解精神緊張的問題。有一些人處於更年期或者是患有神經衰弱的，就經常會有不安的問題，這個時候吃點百合十分的適合。另外還有的人失眠或者是壓力大，也推薦多吃百合。
3、抗癌
很多人應該不知道，百合含有一些活性的生物鹼，這種成分對於人的身體是非常好的，可以提升人的免疫能力，幫助抗癌和防癌。在平時很多人都沒有注意防癌的工作，其實現在癌症的發病率很高，大家可以稍微留意一下。
4、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲髮型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
5、鎮靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。
6、美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
7、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排洩，而是透過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
8、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
9、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質，服用後可保護胃黏膜，治療胃病。
百合的做法
素炒西芹百合
材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10餘粒。
素炒西芹百合的做法
1、準備好所有材料。
2、摘除百合外層的爛衣老衣。
3、將百合剝散,中間的黃心不要。
4、去殼後的白果放入熱水中泡2分鐘。
5、剝去外衣,清洗乾淨。
6、用菜刨從西芹表面刨去一層外衣。
7、在根部輕輕掰斷一小截,可以看到連著的那些粗絲。
8、輕輕往下扯,便會帶掉粗絲。如果不小心扯斷了,就重複掰一截。
9、粗絲處理乾淨後,西芹表面是有紋路的。
10、切成斜刀狀。
11、取一顆大蒜去衣切薄片備用。
12、枸杞用水泡開,幾分鐘即可。
百合的禁忌
1、銀耳：百合與銀耳同食有滋陰潤肺的效果。
2、雞蛋：百合搭檔雞蛋可以養陰降燥、靜心安神。
3、竹蓀：竹蓀加百合可以潤肺止咳。
4、蘆薈：百合和蘆薈一起吃有抗癌防癌的作用。
結語：上文已經為大家介紹了百合的功效，吃了它之後的好處還是有很多的，平時我們在生活中適當的吃點百合，能幫助養生。如果是生病了，百合還能幫助緩解一些疾病的症狀。今天的內容就是這些了，希望大家喜歡。