導讀：
在自然界中，入秋後，陰陽之氣開始轉變，此時陽氣漸退，陰氣漸生，氣候由熱轉寒，所以入秋後，我們一定要吃一些應季的食物，從而提高身體的免疫力。而入秋後，我最近發現不少人的飲食和夏季是一樣的，經常炒絲瓜燉冬瓜給家人吃，其實絲瓜和冬瓜都是夏季清熱解暑的食物，而到了秋季，我們還是要多吃能“養胃降秋燥、增強免疫力”的食物。
而在我們當地，每年入秋後，我們都會給家人吃“老3樣”，因為這3樣食物的營養價值都非常高，都是適合入秋後常吃的食物，甚至不少老一輩都說：“入秋後，吃絲瓜吃冬瓜，不如吃這“老3樣”，養胃降秋燥，助您整個秋天都有勁”。接下來我就把這3道美食的營養價值和做法分享給大家。
第一種：蓮藕
入秋後，最適合吃的蔬菜就是蓮藕，因為蓮藕中含有豐富的蛋白質、脂肪、硒、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素，這些物質不僅具有滋補養性，而且還具有養胃降秋燥的功效，所以在秋天一定要多吃蓮藕，特別是對女性、兒童、體弱多病者，一定要多吃蓮藕，因為蓮藕是上好的滋補佳品。而秋天蓮藕最好吃的做法就是做成排骨藕湯，接下來我就把湖北特色美食“排骨藕湯”的做法分享給大家。
【原材料準備】：
蓮藕2斤、排骨2斤、老薑片10克、白酒5ml、胡椒粉3克、雞精2克、香蔥5克，食用油、水、食鹽適量。
【排骨藕湯的做法】：
第一步：首先將排骨沖洗乾淨，然後放入到鍋中，同時放少許的冷水，將排骨焯水10分鐘後撈出，接著再將排骨沖洗乾淨即可備用。
第二步：將蓮藕的皮削掉，然後將蓮藕清洗乾淨，接著將蓮藕切成大小均勻的滾刀塊備用。
第三步：鍋中放入少許的油，等油溫7成熱時，將排骨、薑片全部放入到鍋中爆炒2分鐘，然後再將白酒放入到鍋中，繼續炒1分鐘。
第四步：將炒的排骨放入到砂鍋中，同時放入適量熱水，將排骨中火燉30分鐘後，然後將蓮藕放入到鍋中燉30分鐘，接著撒上食鹽、雞精、胡椒粉，最後放入香蔥即可起鍋食用。
第二種：黃骨魚
入秋後，我最推薦大家吃的魚就是黃骨魚，因為據營養學家的研究，黃骨魚中含有豐富的葉酸、維生素B2、維生素B12、鈣、蛋白質、鐵等等營養物質，而這些物質搭配起來，具有健食開胃、補血益氣、增強免疫力的作用，特別是和豆腐一起燉湯喝，具有非常好的降秋燥的作用。
【原材料準備】：
大黃骨魚2條、老豆腐200克、薑絲5克、蔥花5克、白酒3ml、白胡椒粉1克、香油2ml、雞精2克，食鹽、食用油、清水適量。
【黃骨魚豆腐湯的做法】：
第一步：首先將大黃骨魚處理乾淨，然後撒少許鹽，將黃骨魚醃製5分鐘後，再次沖洗乾淨即可備用。
第二步：將鍋燒熱後放少許油，油溫7成熱時，將黃骨魚放入到鍋中，中小火炸成兩面金黃色。
第三步：將水放入到鍋中，大火將水煮開後，將老豆腐片放入到鍋中，繼續大火燉3分鐘。
第四步：接著將食鹽、白胡椒粉、雞精放入到鍋中，繼續燉2分鐘，最後將香蔥、香油撒到鍋中即可起鍋食用。
第三種：豬肉
入秋後，我們要適當的貼秋膘，因為炎熱的夏天，使我們食慾變差，體重降低，而入秋後，適當的多吃一些能貼膘的食物，可以使我們順利的度過寒冬。而入秋後貼秋膘，我最建議大家吃豬肉，特別是將豬肉做成扣肉，因為做好的扣肉肥而不膩，而且扣肉中的油脂、蛋白質都具有增膘的作用。
【原材料準備】：
五花肉1斤、鹹菜200克、幹辣椒3克、十三香2克、一品鮮5ml、老抽8ml、白砂糖5克、薑末3克、雞精2克、胡椒粉1克、蠔油5ml，食鹽、食用油適量。
【蒸扣肉的做法】：
第一步：將五花肉的豬皮放入到熱鍋中燙一下，然後將五花肉清洗乾淨，接著再將五花肉放入到冷水中，焯水10分鐘即可撈出。
第二步：鍋中放入適量的油，油溫6成熱時，將五花肉放入老抽中滾一道，然後將五花肉放入到鍋中，小火慢炸5分鐘後撈出。
第三步：將炸好的五花肉切成0.8釐米的塊狀後，然後將食鹽、生抽、老抽、白砂糖、雞精、胡椒粉、蠔油全部放入到其中，攪拌均勻即可備用。
第四步：將鹹菜、幹辣椒放入到油鍋中炒1分鐘後，然後起鍋備用。鹹菜可以用梅乾菜、幹豆角代替。
第五步：將五花肉片擺在碗中，然後將鹹菜鋪在肉上，接著將肉放入熬鍋中，大火蒸1小時，最後將碗倒扣在盤中，撒上蔥花即可起鍋食用。
入秋後，吃絲瓜吃冬瓜，不如吃這“蓮藕、黃骨魚、豬肉這”老3樣，助您整個秋天都有勁。
最後胡師傅想問大家，您還知道哪些食物適合入秋後食用？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。