紅莧菜
一到夏天，紅莧菜大量的上市，家家戶戶都會買來食用，紅莧菜炒出來，湯汁都是紅紅的，看起來就很有食慾。紅莧菜自身的纖維素也較高，多吃不僅排出多餘的油脂，還能減少脂肪的堆積，對減肥瘦身起到很大的幫助。此外，莧菜富含鐵元素，可提高造血作用，提升人體血紅蛋白，還可以改善腸胃，增強體質，有益健康。
芹菜
芹菜，是我們餐桌上經常看到的一類蔬菜，是性涼味甘、微苦的一類蔬菜，有平肝涼血和增強抵抗力的功效，還含有的芹菜素，具有短時間的降壓減脂作用，另外吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，對於失眠人士有比較好的幫助作用。還含有促進脂肪分解的化學物質，從而達到排毒燃脂的效果。
蒜苗
蒜苗中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進排便通暢，促進機體新陳代謝，對消化道的吸收消化起到調節作用，還可有效防治便秘，預防痔瘡發生。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。