作者：徐徐美食記
小學馬上就要期末考試了，孩子最近複習挺累的，再加上天氣悶熱，胃口不是很好，當媽的看著挺發愁的。今天早上不到六點就醒了，索性也睡不著了，就去早市逛一圈再回家做早餐。今天去得早，買到了很多本地的蔬菜，價格都蠻便宜的，還買了幾條野生的黃骨魚，30塊錢一斤有點貴，但野生的不容易碰到，一狠心一咬牙買了四條，真有那麼一點點捨不得，哈哈！
黃骨魚在江西這邊也叫黃牙古，它的肉質嫩滑，味道鮮美，肉多刺少，最關鍵的是還比一般的魚更營養，很適合孩子食用。黃骨魚中含有大量的蛋白質、微量元素以及多種礦物質，經常給孩子吃一些黃骨魚，可以促進骨骼和大腦的生長髮育，提高記憶力，增強體質，好處多多。黃骨魚的做法有很多，今天給大家推薦的是清蒸黃骨魚，把黃骨魚處理好，上鍋蒸一蒸8分鐘就可以出鍋了，營養又鮮美，補鈣又補腦，有條件的朋友們不妨多做給孩子吃。用蒸的烹飪方式，可以很好的保留魚肉中的營養，口感也非常好，一上桌孩子吃得特別香。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【清蒸黃骨魚】
主料：黃骨魚4條。
配料：花生油40克；鹽1克；蒸魚豉油兩勺；料酒兩勺；生薑1塊；香蔥3根。
第一步：先把食材準備好。
第二步：把處理好的黃骨魚清洗乾淨，劃上幾刀，方便入味，加入鹽和料酒抹勻，醃製幾分鐘。
第三步：把姜蒜處理乾淨，切一些薑片和蔥段鋪在魚盤上，剩下的切薑絲和蔥絲。
第四步：蒸鍋燒開水，放入黃骨魚，大火蒸8分鐘。
第五步：取出蒸好的黃骨魚，倒掉魚盤上的湯汁，擺上薑絲和蔥絲。
第六步：淋入蒸魚豉油，再把花生油燒熱，淋在蔥姜上，激出香味，即可上桌享用，趁熱吃會更美味哦！
快考試了，這菜孩子要多吃，蒸一蒸8分鐘搞定，常吃補鈣又補腦！這道健康營養的清蒸黃骨魚，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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