吃不起鮑魚可吃它，1斤才9元，不但補鈣而且有助於長大個！自古以來，有錢人喜歡吃鮑魚、海參、燕窩等，在他們的餐桌經常出現這些山珍海味。隨著人們的日子越來越好，很多珍貴食材也出現在了尋常百姓的餐桌上。其實鮑魚在沿海城市的價格還好，也分為很多的等級，品種和等級不一樣的鮑魚自然價格也是不一樣的。夏天的時候也是吃海鮮的好時節，這時候人們出海捕魚更加的方便，所以相比於其他的季節，海產品的價格也稍微低一些。鮑魚稍微貴點，尋常人家捨不得吃鮑魚，今天給大家介紹一道菜，口感和味道都和鮑魚很相似，營養也媲美鮑魚哦，快來看看怎麼做的吧，關鍵是一斤9元，並且補鈣有助於長個，特別適合家裡面的孩子。
今天這道菜的原材料也是海鮮，不過價格十分的親民，一斤價格在八九塊錢左右，這比買雞鴨還要划算，一般家庭都能夠接受的，這種海產品叫做水泡蛾螺，很多人還給這種海產品起了一個名字叫做鮑螺。也有人叫做假鮑魚，口感和鮑魚很相似，吃起來很滑很嫩。
和其他的海產品一樣，買回來是需要處理的，買海產品最好是買新鮮的，一些冰凍的雖然價格不貴，但是鮮度會大打折扣的。並且這種食材的價格本身就不高，就沒必要買冰凍的了。水泡蛾螺怎麼處理呢？首先是準備一盆清水，然後在裡面撒上一些食鹽，浸泡，這一步是為了水泡蛾螺能夠吐出肚子裡面的泥沙，做水泡蛾螺的時候，最好提前一晚買，買好了之後放在冷水裡，泡一夜，這樣就很乾淨了。
洗的時候可以在水中加入一些澱粉，因為水泡蛾螺的表面有一層黏黏的液體，不洗乾淨很髒，就像是蝸牛一樣。洗好之後下鍋煮，煮開了撈出，放在冷水中浸泡，冷了之後用牙籤把螺肉取出來，水泡蛾螺的螺肉不像是一般的田螺，這種螺肉比較厚實，比較大，需要用刀切成薄片。切好之後備用。然後在鍋中熱油，油溫起來了之後，放入生薑、蒜蓉和幹辣椒，等到佐料的香味出來了就可以放入水泡蛾螺了，放進去之後，緊接著放入黃酒、蠔油以及鹽，水泡蛾螺經過浸泡之後，有點水分，所以不用擔心糊鍋，如果水分炒幹了的時候就可以加入一些清水，燜一會。之後放入青椒和蔥段，這兩種食材比較好熟，所以在出鍋之前放入，然後再加入一些味精，翻炒一下就可以出鍋了。
水泡蛾螺肉質鮮美，許多人吃過之後都說和鮑魚很像，您學會了嗎？