你還在垂涎與街頭的美味小吃嗎?其實這些小吃雖然美味，對我們的身體健康卻是百害而無一利，有些甚至有致癌物的存在呢，揭秘街頭最易致癌的八大小吃，你還在吃嗎?
1.麻辣燙
危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★★☆
關鍵詞：罌粟(**) 地溝油 雙氧水 福爾馬林 PPA 止疼藥。
秘密：十幾種化學原料+調味劑+止瀉藥勾兌湯底，冒充骨湯!
危害：長期食用損傷肝腎、嚴重的可致癌!
麻辣燙加止瀉藥決不是搞笑，由於街邊麻辣燙的衛生很難保證，尤其是夏天氣溫高，如果麻辣燙儲存不好，很容易吃完拉肚子，所以很多不法商販，為了防止顧客吃完拉肚子，就在湯底裡加入止瀉藥。此外，吃麻辣燙時太、太辣，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙、太辣容易導致急性食道炎和急性胃炎。因此，麻辣燙雖然好吃，但儘量選擇正規場所或在家吃。街邊小館子，尤其是推車的我們還是能遠則遠吧!
2.毛雞蛋
危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★
關鍵詞：大補 寄生蟲 細菌。
罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大。
毛雞蛋就是死胎蛋，人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、溼度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌汙染，在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。
據檢測，幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等。而且這裡還有個不容忽視的問題，那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，可見衛生情況實在令人堪憂。如果吃了那種加熱不透、有汙染的毛雞蛋;還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
3.臭豆腐
危害度：★★★★☆ 公眾喜歡度：★★★
關鍵詞：硫酸亞鐵 明礬 垃圾堆。
罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐。
聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好，這就是臭豆腐。臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是少吃為好。
研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類物質存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
4.烤肉、烤串
危害度：★★★★☆ 公眾喜歡度：★★★★☆
關鍵詞：流浪貓死豬肉紅粉亞硝酸鹽。
罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是羊肉嗎?
據研究證明，燻烤時可產生數百種有害物質，其中，人們熟知的一種叫苯並芘。在燻烤肉類製品時，這種物質會大量產生，而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時，這種致癌物的含量急劇上升。許多國家的調查表明，愛吃燻烤食品的居民中，胃癌等癌症的發病率較高。
烤羊肉串的危害不僅如此，從炭火中滾滾升起的嗆人煙氣同樣含有多種致物質，極大地危害人們的健康，甚至會危害到植物和動物。
5.烤麵筋
烤麵筋危害健康度：★★★★☆
公眾喜歡度：★★★★☆
秘密：烤麵筋中新增吊白塊!
危害：對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，極強致癌性!
吊白塊是一種工業漂白劑、還原劑，120度下會分解成甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒物質。吊白塊就是利用其分解過程中產生的甲醛來增加麵筋的彈性，而其分解過程中產生的亞硫酸鹽可起到漂白作用。專家表示：吊白塊是堅決不允許加入到食品中的，加了吊白塊的食品不容易變質，但是人吃了之後對人體的肝腎功能危害很大，容易導致癌症。
6.鐵板魷魚
鐵板魷魚危害健康度：★★★★☆
公眾喜歡度：★★★★☆
秘密：火鹼泡發增加厚度和脆嫩感，用福爾馬林浸泡來防腐!
危害：傷害消化道皮膚和粘膜，長期食用容易導致腸癌、胃癌、食道癌等癌症!
營養專家介紹，小商販用火鹼、福爾馬林浸泡魷魚雖然能夠保鮮，但被人們食用後會損傷人體的消化道、胃黏膜，給腎臟、肝臟，以及神經系統帶來非常大的傷害，而這些化學試劑不能被人體及時代謝掉會的殘留在我們身體裡。專家提醒，最好不要吃街邊的鐵板魷魚。如果想吃可以自己到超市或是正規商場購買，回到家後自己烹調，這樣不僅健康放心，也更加經濟實惠。
7.街邊烤腸
街邊烤腸危害健康度：★★☆☆☆
公眾喜歡度：★★★★☆
秘密：雞皮+過期肉餡+牛肉香精+止瀉藥!
危害：損害肝腎、嚴重的可致癌!
這種街邊烤腸大多都是1~2元一根，看起來非常好吃，聞起來也非常香。但其實烤腸內一點肉沒有，主要是澱粉和食用膠，以及一些雞皮和過期的肉餡等邊角料製成，而在這些街邊烤腸的烤腸灌裝車間真是香得讓人噁心。專家提醒，這些街邊烤腸肉質安全無法保證，同時存在濫用食品新增劑的現象，尤其是亞硝酸鹽，過量食用會給健康帶來極大隱患。這種街邊烤腸，儘量少吃，最好不吃。
8.煮玉米
煮玉米危害健康度：★★★☆☆
公眾喜歡度：★★★★☆
秘密：在煮玉米中新增玉米香精和甜蜜素!
危害：長期食用會損害大腦、肝臟等重要器官!
專家提醒，一些接頭小商販會食用久存變質玉米進行銷售，而久存變質玉米會產生劇毒致癌物‘黃麴黴毒素’，最後使用玉米香精、甜蜜素等香精香料來掩蓋變質玉米的味道，消費者食用後會損害肝臟等器官。建議不要購買或經常食用無衛生許可證的小攤販的煮玉米。