藕粉大家並不陌生，在南方很多人早餐都會有它的身影。因為口感細膩甘甜，營養價值豐富還容易被胃腸道消化吸收，所以廣泛受到大家歡迎。具有清熱解毒的作用，還能預防高血脂加快機體代謝速度，清理血液中有害物質。還可以促進胃腸蠕動速度，促進血液中紅細胞生長以及自身血紅蛋白合成。含有大量的單寧酸可以收縮血管，具有止血的效果。
1.清熱解毒
雖然市面上常見的藕粉都是加工後的食品，但是其營養物質並沒有丟失，而且屬性偏寒涼，具有清熱解毒的作用。能夠加快機體代謝速度，清除體內溼熱火氣。經常食用可以預防口渴以及大便出血等不良症狀。
2.預防高血脂
因為含有較多的黏液蛋白和膳食纖維，這些物質進入人體後就會與胃酸發生化學反應，可以快速清除血液中油脂物質。同時還會與血液中的膽固醇以及甘油類物質相結合，有效預防高血脂的發生。
3.通便止瀉
因為含有天然的果膠以及膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，加快胃腸內的食物分解和消化速度。具有通便的作用，可以有效預防便秘症狀。還可以促進氣血執行，營養脾胃。能夠調理好胃腸內細菌含量，有效緩解腹瀉以及腸胃炎等疾病。
4.補血
臨床上有研究表明，該食物中含有豐富的鐵和鈣元素，含有一些植物蛋白以及多種維生素，這些物質被人體吸收後，可以促進血液中紅細胞生長，以及自身血紅蛋白合成，可以提高機體免疫力，具有補血的作用，一定程度上對貧血症狀具有緩解作用。平時出現外部受傷後可以多食用它，能夠加快傷口癒合情況。
5.止血消除淤血
由於含有大量的單寧酸，該物質具有收縮血管的作用，加快血小板的凝集速度，止血效果較好。還可以加快血液迴圈速度，能夠有效消除淤血癥狀，緩解身體不適。
需要注意的是，枸杞子最佳的食用方法是直接幹吃，不會造成營養物質丟失。