它是秋冬季節最“補”的水果!這麼吃,養出好氣色
更讓人驚豔的是,葡萄除了好吃之外,還有很多保健功效!
中醫認為,葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效,能改善氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痺病、淋病、浮腫等問題。
與很多寒涼的水果不同,葡萄的補益效果更強,非常適合體質虛弱者食用。
《隨息居飲食譜》中也強調,葡萄能"補氣,滋腎液,益肝陰,強筋骨,止渴,安胎。"
從現代醫學的角度來看,葡萄的營養也不容小覷!
1
改善疲勞
葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素,還含有多種人體所需的氨基酸,對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
2
養護肝臟
葡萄中富含葡萄糖和維生素,具有提高血漿白蛋白的作用,這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。
同時,因為葡萄中含有生物活性物質,可消除體內的自由基,這對那些肝臟功能不是很好的人來說,有很好的輔助治療作用。
3
降低膽固醇
葡萄含有機酸、白藜蘆醇、多酚等物質,具有強抗氧化性,能幫助降低血中膽固醇水平,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
進入深秋後,新鮮葡萄開始逐漸下市。而葡萄乾不像新鮮葡萄那樣有季節性限制,一年到頭都可以購買到,而且價格還非常便宜。
果農們將新鮮葡萄乾制後,葡萄原有的營養也被濃縮,不僅更耐儲存,還能搭配其他食材,讓養生效果更翻倍!~
葡萄乾怎麼吃
1
泡水——保健
做法:
準備400毫升清水,150克的洗淨的葡萄乾,最好選用顏色深的葡萄乾,如紫葡萄、黑葡萄乾;
大火燒開,改為中小火熬煮20分鐘,將葡萄乾水放在容器中晾置一夜;
第二天早上,將葡萄乾從水中撈出,去除水中的雜質成分後即可飲用。
功效:
葡萄乾泡水後能溶解一部分糖分,從而減少人體肝臟對糖分的吸收。
2
泡醋——益智
做法:
將葡萄乾放入密封罐中,倒入漫過葡萄乾的食醋泡一夜即可開始食用。
功效:
每天一勺,長期食用,有益於提高人體代謝機能、預防老花眼、改善貧血,阻止記憶力下降。
3
煮湯——通便
做法:
將芝麻、核桃、葡萄乾、蜂蜜以5:2:1:2的比例混合攪拌均勻,小火熬製3分鐘即可飲用。
功效:
芝麻入腎,核桃入肺,蜂蜜入胃,搭配葡萄乾一起食用,能夠促進身體內的新陳代謝,潤燥通便。
4
熬粥——養顏
做法:
將1杯乾燕麥片與1盒脫脂或低脂牛奶混合,小火煮開並不斷攪拌,再將1/3杯葡萄乾倒入,小火煮3-5分鐘直至麥片微化即可。
功效:
燕麥、牛奶搭配適量的葡萄乾,減肥美容的效果會更好!還能夠幫助祛除面部斑紋痘印,鎖住肌膚水分。
葡萄乾要不要洗?
這是很多人都會糾結的一個問題。
其實,葡萄乾洗與不洗,只要看包裝上的一個標識就可以啦!
市售的葡萄乾,如果是正規廠家,可以看營養標籤,營養標籤後面有個GB(標識),這代表其符合國家標準,可以放心食用,不需要進行第二次清洗。
清洗時,只需把葡萄乾放入混有少量麵粉的水中浸泡3~5分鐘,然後用清水沖洗2~3遍,基本上就能把灰塵排除掉。
但不需要泡太長時間,會影響口感。
葡萄乾食用禁忌
1
減肥的人少吃
一般來說,100 克葡萄做成葡萄乾就只有 23 克,也就一小把,大部分水分蒸發使得糖含量高度濃縮,所以葡萄乾吃起來特別特別甜。
從熱量角度來看,20 顆左右的葡萄乾,熱量足以抵得上一碗米飯。
對於減肥的人士來說,還是應該謹慎食用。
2
糖尿病患者慎吃
葡萄乾中的糖分含量較高,糖尿病人要嚴格控制食用量,否則會加重病情。
3
不與高鉀食物同食
高鉀食物有很多,例如海帶、紫菜、香蕉、杏仁等。葡萄乾與它們同食,容易導致營養流失,甚至腹脹或腹瀉。如果吃了這些食物,要等兩三個小時,再吃葡萄乾。
來源 養生中國
責編 彭雪麗 稽核 楊志
值班編委 陶斯軍
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