更讓人驚豔的是，葡萄除了好吃之外，還有很多保健功效！
中醫認為，葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效，能改善氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痺病、淋病、浮腫等問題。
與很多寒涼的水果不同，葡萄的補益效果更強，非常適合體質虛弱者食用。
《隨息居飲食譜》中也強調，葡萄能"補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。"
從現代醫學的角度來看，葡萄的營養也不容小覷！
1
改善疲勞
葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
2
養護肝臟
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。
同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人來說，有很好的輔助治療作用。
3
降低膽固醇
葡萄含有機酸、白藜蘆醇、多酚等物質，具有強抗氧化性，能幫助降低血中膽固醇水平，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
進入深秋後，新鮮葡萄開始逐漸下市。而葡萄乾不像新鮮葡萄那樣有季節性限制，一年到頭都可以購買到，而且價格還非常便宜。
果農們將新鮮葡萄乾制後，葡萄原有的營養也被濃縮，不僅更耐儲存，還能搭配其他食材，讓養生效果更翻倍！~
葡萄乾怎麼吃
1
泡水——保健
做法：
準備400毫升清水，150克的洗淨的葡萄乾，最好選用顏色深的葡萄乾，如紫葡萄、黑葡萄乾；
大火燒開，改為中小火熬煮20分鐘，將葡萄乾水放在容器中晾置一夜；
第二天早上，將葡萄乾從水中撈出，去除水中的雜質成分後即可飲用。
功效：
葡萄乾泡水後能溶解一部分糖分，從而減少人體肝臟對糖分的吸收。
2
泡醋——益智
做法：
將葡萄乾放入密封罐中，倒入漫過葡萄乾的食醋泡一夜即可開始食用。
功效：
每天一勺，長期食用，有益於提高人體代謝機能、預防老花眼、改善貧血，阻止記憶力下降。
3
煮湯——通便
做法：
將芝麻、核桃、葡萄乾、蜂蜜以5:2:1:2的比例混合攪拌均勻，小火熬製3分鐘即可飲用。
功效：
芝麻入腎，核桃入肺，蜂蜜入胃，搭配葡萄乾一起食用，能夠促進身體內的新陳代謝，潤燥通便。
4
熬粥——養顏
做法：
將1杯乾燕麥片與1盒脫脂或低脂牛奶混合，小火煮開並不斷攪拌，再將1/3杯葡萄乾倒入，小火煮3-5分鐘直至麥片微化即可。
功效：
燕麥、牛奶搭配適量的葡萄乾，減肥美容的效果會更好！還能夠幫助祛除面部斑紋痘印，鎖住肌膚水分。
葡萄乾要不要洗？
這是很多人都會糾結的一個問題。
其實，葡萄乾洗與不洗，只要看包裝上的一個標識就可以啦！
市售的葡萄乾，如果是正規廠家，可以看營養標籤，營養標籤後面有個GB（標識），這代表其符合國家標準，可以放心食用，不需要進行第二次清洗。
清洗時，只需把葡萄乾放入混有少量麵粉的水中浸泡3～5分鐘，然後用清水沖洗2～3遍，基本上就能把灰塵排除掉。
但不需要泡太長時間，會影響口感。
葡萄乾食用禁忌
1
減肥的人少吃
一般來說，100 克葡萄做成葡萄乾就只有 23 克，也就一小把，大部分水分蒸發使得糖含量高度濃縮，所以葡萄乾吃起來特別特別甜。
從熱量角度來看，20 顆左右的葡萄乾，熱量足以抵得上一碗米飯。
對於減肥的人士來說，還是應該謹慎食用。
2
糖尿病患者慎吃
葡萄乾中的糖分含量較高，糖尿病人要嚴格控制食用量，否則會加重病情。
3
不與高鉀食物同食
高鉀食物有很多，例如海帶、紫菜、香蕉、杏仁等。葡萄乾與它們同食，容易導致營養流失，甚至腹脹或腹瀉。如果吃了這些食物，要等兩三個小時，再吃葡萄乾。
來源 養生中國
責編 彭雪麗 稽核 楊志
值班編委 陶斯軍
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