夏吃豆勝過肉，建議：多吃這4種豆，鉀鈣含量高，平安度夏身體好。5月中旬，高溫多雨的氣候非常適合很多植被茁壯成長，這個季節有很多豆類蔬菜開始成熟上市了，多吃一些時令的豆菜，對身體健康很好，俗話說“夏吃豆勝過肉”也是有其中道理的。夏天出汗多鉀元素流失，孩子長身體需要補鈣，可以多吃一些高鉀高鈣的豆類食材，“夏吃豆勝過肉”，建議有條件多吃4種豆，高鉀高鈣，早吃早受益。
一、毛豆
夏天是吃毛豆的時令季節，這個季節的毛豆飽滿，口感脆嫩清香，營養又好吃，毛豆中含有豐富的大豆蛋白質、維生素還有膳食纖維，其中鉀元素和鈣元素含量也是非常高的，炎熱的夏天容易出汗，鉀元素流失，這個時候可以多吃一些毛豆，另外孩子和老人補鈣也可以多吃一些毛豆。
推薦菜譜：絲瓜炒毛豆
食材：毛豆、絲瓜。
1、絲瓜去皮洗淨切塊、毛豆粒洗淨待用。
2、沸水將毛豆下鍋煮斷生撈起瀝乾水。
3、熱鍋涼油，下入絲瓜炒軟，加入毛豆一起翻炒均勻。
4、加入少許清水一起燜煮，下入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
二、四季豆
四季豆也是常見的豆類食材，豆角飽滿肉質肥厚，吃起來口感更脆甜，備受食客的喜愛，四季豆中含有豐富的維生素和膳食纖維，豆仁裡含有豐富的蛋白質，值得一提的是四季豆中的鈣含量特別高，孩子補鈣別錯過四季豆。鉀元素含有也很豐富，夏天可以多吃一些四季豆。
推薦菜譜：四季豆炒五花肉
食材：四季豆、五花肉、大蒜、小米辣。
1、四季豆撕掉老筋洗淨，斜刀切絲，沸水下鍋焯水斷生撈起瀝乾水待用。
2、五花肉洗淨切片、小米辣洗淨切圈、大蒜洗淨切片待用。
3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒至微微出油，加入大蒜和小米辣炒香。
4、五花肉炒熟透，下入四季豆一起翻炒均勻，食材都炒熟透，下入少許鹽調味，蠔油提鮮，炒勻即可。
三、豌豆
夏天也是吃豌豆的季節，豌豆一般都是吃豌豆粒多，口感清香脆嫩，豌豆中含有豐富的蛋白質、維生素c、膳食纖維等營養元素，豌豆富含賴氨酸，是身體需要的氨基酸，不可缺少的營養物質，是人體必須的氨基酸之一。它能促進人體的發育，增強免疫功能。另外豌豆中也含有鉀元素，夏天可以多吃一些豌豆。
推薦菜譜：豌豆玉米炒雞腿肉
食材：雞腿肉、豌豆、胡蘿蔔、馬蹄、玉米粒。
1、雞腿肉洗淨切成小丁、加入生薑絲、蠔油、生抽拌勻醃製入味待用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切粒、豌豆洗淨、馬蹄洗淨切粒、玉米粒洗淨待用。
3、沸水下入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒下鍋焯水煮斷生撈起，瀝乾水。
4、熱鍋涼油，下入雞腿肉煸炒至變色熟透，加入焯水好的雜蔬丁和馬蹄粒一起炒香，加入少許鹽調味，炒勻即可。
四、黃豆
黃豆其實就是毛豆長老曬乾以後的樣子，黃豆中的蛋白質含量比毛豆時期更高了，黃豆可以用來做豆腐，黃豆醬、燜黃豆等等，黃豆中還含有豐富的鈣和鉀元素，夏天也可以多吃一些黃豆，用來做豆漿喝也是非常方便的。
推薦菜譜：紅棗豆漿
食材：紅棗、芸豆、黃豆。
1、黃豆洗淨泡發待用、紅棗去核洗淨、芸豆洗淨待用。
2、把黃豆、紅棗和芸豆一起放入破壁機裡，加入適量清水。
3、選擇豆漿模式，一個程式完成煮熟透，下入少許冰糖調味即可。
Lily美食談烹飪小貼士：
夏季高溫容易出汗，鉀元素流失多吃補鉀的食物，以上這4種豆類食材別錯過，分享了對應的家常做法，簡單又美味，收藏好，夏天做給家人吃。