12名兒童中毒！日本幼兒園將水仙當菜做，有多大毒性？

據日本京都市保健所在當地時間4月11日的報道，該市一家民營幼兒園的12名兒童日前出現噁心、發燒等症狀。他們被緊急送到了醫院，結果表明，這些孩子吃錯了食物，才導致了健康問題。

據介紹，4月7日中午，該幼兒園向77名教職員工和兒童分發了一種“韭菜醬油鹹菜”作為食物，這種食品就是罪魁禍首。在午飯後15分鐘-2小時後，陸續有12名兒童出現嘔吐和發熱症狀。幸運的是，在送往醫院進行治療後，都得到了康復，沒有造成更大的危害。專家調查後，將目標鎖定在了“韭菜醬油鹹菜”身上。

據一名幼兒園職員的說法，“幾年前，我們從朋友那裡得到‘韭菜’後開始栽培，這還是第一次用於製作餐食。”他們萬萬想不到，被以為是韭菜的植物，其實是有毒的水仙。一旦誤食，就會給人體帶來危害。京都市保健所也緊急呼籲：“不要採摘、食用或拿給別人難以辨別或不瞭解的植物。”

為何日本這家幼兒園會把水仙當韭菜吃呢？水仙裡到底含有什麼毒素呢？

實際上，誤食有毒水仙的事情，雖然不多，但也不是第一次發生了。遠了不說，光是在咱們國內，就已經出現過很多起了。

2003年12月14日中午，成都市崇州市中醫院接診了12名中毒患者，年齡在9-58歲之間。調查結果表明，當天中午，他們將8-10根水仙花莖當作蒜苗來炒回鍋肉。在午餐的半個小時後，他們就出現了噁心、嘔吐的症狀。嘔吐4—8次，嘔吐物為胃內容物，無血性液體。最終醫生確診，他們是急性水仙花莖葉中毒。

2007年3月11日，河南省孟州市11名民工在中午就餐後出現不適，表現出腹痛、噁心、嘔吐等食物中毒的症狀，隨即前往醫療單位就診。當地衛生監督所、疾控中心有關人員隨即前去開展流行病學調查，將目標鎖定在他們放在麵條裡的“蒜苗”。結果證明，蒜苗狀植物其實是水仙花莖。

還有2008年2月，有3個人食用了在市場上買到的水仙花莖並食用，僅10分鐘後，他們就相繼出現腹部陣發性絞痛及噁心、嘔吐內容物等症狀，隨後去醫院就診。2009年1月，同樣有人將水仙花莖當作蒜薹買回家，一共5個人食用，約20分鐘後相繼出現腹部陣發性絞痛及噁心、嘔吐胃內容物等症狀。

那麼，水仙為何會導致人體中毒呢？

水仙，屬石蒜科，多年生草本植物，為秋植球根花卉，是一種比較著名的觀賞花卉。別看它名字聽起來很好聽，實則帶有毒素。如果去掉花和根，水仙花莖確實非常像蒜苗，因此誤食中毒的新聞時有發生。一般來說，這種植物以秋季為生長期，在夏季休眠，冬季開花，所以我們看到的誤食水仙花莖中毒的新聞，普遍集中在一年的年底到第二年年初之間。

導致水仙花莖有毒的關鍵，就是一種名叫拉丁可毒素的物質。這種毒素主要引起胃腸道興奮症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，罕見神經毒及心臟毒作用，嚴重者甚至可能出現休克！

除了拉丁可毒素之外，水仙花莖內還含有石蒜鹼、偽石蒜鹼、石蒜倫鹼及石蒜倫鹼及石蒜胺等10餘種生物鹼，它們也同樣具有毒性。在被送去就醫之後，醫生通常會進行催吐和洗胃的方式來處理，並輔以藥物治療。

這些新聞提醒我們：平時千萬不要隨意將自己看到的不認識的植物放到嘴裡，因為我們不知道哪種植物是有毒的。

我國研究人員也指出：隨著我國社會經濟的發展，很多人開始在家中種植各種各樣的奇花異草。這也導致有毒花草植物性中毒病例也有所增加，提高對有毒花草植物性中毒的診斷及治療對急診搶救有重要意義。大家如果想要種植罕見的植物，儘量也要提前瞭解其相關資訊，如果有毒，就要小心、謹慎一些了。

別說是罕見的植物了，就算是常見的植物，也有可能有毒，而種植者還不知道。說起來，水仙花也不算是奇珍異草，不也會導致誤食中毒嗎？

還有滴水觀音，其莖內的汁液有毒，如果莖發生破損，汁液流出來，那麼不小心接觸到這些汁液的人可能就會出現咽部和口部的不適，並且胃裡會有灼痛感。

含羞草也是一種比較常見的家養植物，其“含羞”的特點也吸引了很多人種植。不過，含羞草的內部含有一種名叫含羞鹼的物質，這是一種毒性很大的有機物，人接觸多了以後會造成頭髮脫落。

專家還提醒，如果是有過敏體質的人，在家裡種植植物的時候要注意避免會產生花粉的植物，否則會加重症狀。

總而言之，在家裡種植一些花花草草雖然有很多好處，可以賞心悅目、增加情調，但一定要謹慎選擇安全的植物來種植，否則就可能得不償失了。