自從開始減肥後,我晚餐就吃這一盤,零難度超快手,刮油瘦身清熱
進入春天,積雪融化,萬物復甦,這時肝旺而脾弱,因此春天養生要注重養護脾臟,保持肝氣調和順暢,祛風除溼。春天也是綠葉蔬菜生長旺盛的季節,綠色入肝,因此多吃點綠葉蔬菜對清肝火具有很好的功效。在綠葉蔬菜中茼蒿清肝火的功效非常好, 茼蒿的營養極其豐富, 富含大量的維生素A、維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸,是人體吸收養分的來源,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜,春季裡多吃茼蒿菜具有養心安神,清熱下火,調理脾胃。
茼蒿的氣味清香,口感嫩脆,可生炒、涼拌、做湯等,味道鮮美。今天就來分享茼蒿簡單又好吃的做法--蒜蓉蠔油茼蒿,將茼蒿簡單的焯水後, 再加入熬煮的蠔油汁簡單拌一拌就好, 做法特簡單, 好吃又好做。春天土豆南瓜靠邊站,最該多吃的菜是它,安眠清肝火,不懂吃可惜了。你也趕緊來上一盤吧。
【蒜蓉蠔油茼蒿】
原料: 茼蒿 1盤 蒜蓉 1小碟 紅椒 1個 蠔油 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水,加入少許鹽和幾滴油; 3. 將茼蒿放入鍋中炒燙變色後撈出; 4. 將焯好的茼蒿擺放在盤中; 5. 燒熱鍋放入適量的油, 加入蒜末進鍋煸炒香; 6. 加入少許生抽; 7. 加入少許蠔油; 8. 加入少許水煮上兩分鐘; 9. 將熬煮好的蒜蓉蠔油汁澆淋在焯好的茼蒿上;
10 最後撒上些紅椒圈點綴即可。
小貼士:1. 先將茼蒿焯熟,焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤; 2. 熬煮蒜蓉蠔油汁: 少許油爆香蒜蓉,再加入生抽, 蠔油和少許水燉煮成汁; 3. 蠔油和生抽都含有鹹味, 不用再加鹽了。