豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料：豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育，因此特別適宜兒童食用。豬肝中含有豐富的維生素 A ，常吃豬肝，能幫助保護視力。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 C 、硒元素等，因此豬肝還具有較強的抑癌和抗疲勞功效。
By 清幽梅花2
用料- 黨參
- 大棗丶豬肝各 適量
- 鹽 適量
1、準備好所需的食材。
2、豬肝入清水中浸泡血水。黨參和大棗清洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、鍋中放適量冷水，放黨參、大棗，小火煮30分鐘，再加入剛才一半的涼水，繼續煮15分鐘。將黨參湯和清洗乾淨的豬肝放在砂鍋裡，一同煮30分鐘，加鹽調味即可。
4、成品
5、成品
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