柳葉刀：中國癌症與飲食息息相關，5種做菜習慣或致癌，及時改正
在我國有很多疾病是因為飲食習慣的原因而造成的。而“癌症”作為近些年來常常被提起來的一種疾病，自然跟我們的飲食習慣也有很大的關係。俗話說“民以食為天”，其實很多時候“食”也會成就疾病的“天堂”。
《柳葉刀》釋出了一項大型全球性研究，透過這次研究發現了在2017年，全世界有1100萬人死於飲食風險。尤其是癌症以及2型糖尿病這種慢性疾病，飲食因素或許是主要的誘因，尤其是在中國。
1、用過的油重複用
根據發表在《癌症預防研究》上的一項研究發現，長期反覆使用的食用油，會使我們的身體健康受到威脅，患乳腺癌的風險將顯著增加。這是因為反覆使用的食用油中的甘油三酯會斷裂，遊離脂肪酸也會被氧化，從而增加油中丙烯醛的含量，而丙烯醛對我們的身體會造成不可預估的損害，嚴重的還會導致癌症的發生。
2、發黴時不捨得丟掉
黃麴黴毒素是一種具有超強毒性的物質。其毒性是砷的68倍。進入人體後，會對肝臟和腎臟造成巨大損害，甚至誘發癌症。世衛組織早已將其列為一類致癌物。
黃麴黴毒素主要存在於潮溼黑暗的環境中，生活中的發黴食物內就很可能存在著黃麴黴素。因此，如果生活中發現了發黴的食物就一定要丟棄。，並不建議去除發黴部位繼續食用，這時因為即使是沒有發黴部位，也可能會感染上黃麴黴毒素，對我們的健康不利。
3、過量地使用食鹽
很多人由於口味重，因此就會在烹飪食物的過程中加很多鹽，來保證口感的鮮美。但是過量攝入這些含鹽量高的食物不僅會增加腎臟排洩的負擔，還會增加高血壓，這對我們的身體健康來說非常有害。
4、油煙機不捨得用
除了吸菸，烹飪時產生的油煙也會引起肺部健康問題。如今，許多國家將廚房油煙視為肺癌的主要誘因之一。根據有關統計資料顯示，全球每年有150萬人因過度吸入廚房油煙而患上上呼吸道疾病和肺癌，尤其是非吸菸女性肺癌患者。即使在油煙機普及的今天，也有很多人不願意開啟油煙機，這無疑增加了患肺部疾病的風險。
5、過多油炸
烹飪過程中的一些壞習慣也會導致我們的健康受損。就比如有些人做飯時，就很喜歡油炸食物，這是不可取的。這是因為油炸食品中攜帶有更多的油脂。人在吃完以後，不僅會影響食慾，還會導致肥胖的發生。而油炸食品還很容易產生毒素，危害我們的身體健康，對我們的身體健康產生威脅，因此，建議日常生活中少吃一些油炸食品，這樣對我們的健康才更有好處。
1、堅持運動
運動首先可以適當增加心肺功能。從長遠來看，適當的運動可以減少心腦血管疾病的發生。適當的運動是控制體重最有效的方法。同時，運動可以消耗大量的卡路里，因此可以達到減肥的目的。此外，運動還能使全身細胞活躍，有效地增強我們身體的免疫能力，從而提高抵抗細菌病毒的能力。
2、均衡飲食
人們的健康與飲食密切相關。合理的飲食可以預防某些疾病的發生和發展，獲得所需的各種營養和能量，來保持我們的身體健康。而且合理的飲食習慣還可以幫助我們改善身體素質，更好地維護身體健康。
因此，我們在日常生活中要養成良好的生活習慣，健康飲食，這樣才能保證“病不從口入”，對我們的健康才更好。#健康過大年#
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