肝臟是體內的垃圾處理中轉站，它能分解代謝出我們吸收後的食物毒素，讓我們的身體保持健康現狀。雖然肝臟的作用大，但肝臟其實是一個嬌弱器官，它也容易被一些不良的飲食所侵害，從而引起肝病出現。
在我國，肝病是高發並且病死率都極高的疾病，研究發現，引起肝病的病因中基本都來自不良的飲食。因此，養肝護肝，預防肝病找上門，應刻意注意飲食。
以下4種食物很傷肝，最好少碰：
1、變質發黴的食物
大米，蔬菜，調味料，肉類等如果儲存不當都會變質發黴，而很多家裡的老人因為過度節儉，對這些變質發黴的食物捨不得丟棄，仍然繼續食用。而變質發黴的食物會產生有毒物質黃麴黴素，食用過量就會直接造成肝細胞壞死，引起肝組織病變。
2、油膩食物
很多人喜歡吃油炸食物，包括燒烤，紅燒肉，五花肉，燉肉等，這些食物含有大量的脂肪會造成代謝負擔。當脂肪攝入過量後就會造成肝臟肥胖引起脂肪肝，而且還會引起肥胖或各種疾病。
3、酒
酒是我國幾千年文化的產物，很多人以喝酒多為傲為樂，然而，酒精進入體內後會逐漸侵蝕肝細胞。酒精會刺激肝臟組織引起病變，肝臟長期被酒精浸泡的情況下降就會引起酒精肝，甚至是肝癌。
4、烤焦食物
燒烤或者是油炸的食物是我們日常吃的比較多的食物，當食物被烤焦或者是已經爆炒糊的情況下會產生苯比稀致癌物。如果繼續食用就會造成肝臟損傷引起組織性病變，久而久之機會逐漸產生癌變。
肝不好，身體會出現很多蛛絲馬跡，要及時警惕：
1、嘴巴幹，苦，有口臭，牙齦出血
2、食物下降，體重暴瘦，消化不良
3、指甲豎紋，腳後跟爆裂，長蜘蛛痣
4、腹部隱隱疼痛，經常腹瀉不止
5、膚色黃無氣血，眼睛黃乾澀發癢
6、失眠爆痘，情緒暴躁，白頭髮多
肝臟“保護傘”被找到，並非菊花，敞開喝，肝臟一天天變強
養肝護肝，日常要謹記2件小事：
1、早睡
對於肝臟的保護要養成早睡的好習慣，不能進行熬夜或勞累，會嚴重損害肝臟的代謝功能。日常最好是在晚上23點前入睡，給與肝臟充足的休息時間。
2、不生氣
怒傷肝，很多人情緒暴躁或者是經常生悶氣等很容易造成肝損傷。怒氣等不良氣體會造成肝火旺，造成肝臟排毒功能遭受打擊。