節儉是一種健康的生活方式。本期健康沙龍邀請聯勤保障部隊第901醫院消化科副主任唐郡，同大家談談如何養成健康節儉的生活方式。
記者：健康節儉的生活方式涵蓋哪些方面？
唐郡：我們談到節儉和厲行節約、反對浪費，不少戰友就會想到“光碟”行動、打包剩菜剩飯。其實，健康節儉的生活方式體現在很多方面，如餐飲保障的精細管理，食物的科學儲存，合理膳食、均衡營養，醫療不“過度”、營養不“過剩”等。
記者：部隊官兵如何養成健康節儉的飲食習慣？
唐郡：養成健康節儉的飲食習慣，部隊餐飲保障要推進精細化管理和營養配餐。飲食準備方面，可根據官兵執行不同演訓任務的營養消耗情況科學配餐，既確保官兵吃飽、吃好，又做到供應不過剩、不浪費；製作方面，可嘗試多樣化的烹飪方式，提升食物口感；供應時，儘量採取小份供應、自助取餐的方式。官兵個人應強化節儉理念，按需取食，力求“光碟”。
記者：有的戰友認為剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽，放置過久會危害身體健康，不能食用。那剩飯剩菜應如何存放？
唐郡：其實，亞硝酸鹽是植物合成蛋白質的原料，是天然存在的。只要剩飯剩菜儲存得當，確保亞硝酸鹽含量低於國家規定標準，並不存在健康風險，可以放心食用。日常生活中，偶爾出現飯菜過剩的情況，要注意科學儲存。熟食在室溫下存放不能超過2小時，在冰箱存放不要超過3天；剩飯菜加熱次數不應超過1次；炒菜時如果不小心炒多，可分盤盛裝，吃不了的存放在冰箱中，以減少細菌汙染、降低亞硝酸鹽產生的機率；冰箱冰凍室儲存的食物應在2-3個月吃完，冷藏室儲存的食物儘量在2周內吃完；在外就餐時，打包的菜餚應及時放入冰箱，並在6小時內、完全加熱後食用。
記者：健康節儉的生活方式對飲食營養有哪些要求？
唐郡：近年來，有的戰友出現體形不合格，血脂、血糖、尿酸等指標預警，主要是膳食結構不合理、營養不均衡造成的。過度攝入動物性產品可能誘發心腦血管疾病，不利於身體健康。戰友在飲食方面可適當調整動物性產品的攝入比例，以達到營養平衡。健康節儉的飲食應堅持少油、少鹽、少糖、少辣，儘量避免油炸、油煎、煙燻等烹飪方式。此外，保證食物多樣化，建議每日膳食的品種達到5大類、18種以上，其中包括米、面、雜糧等3種以上主食類食物；肉、蛋、魚、禽、乳類等3種以上動物性食品，根、莖、葉、花、果實和蕈類、藻類等6種以上蔬菜；豆腐、豆腐皮、腐竹等2種以上大豆及豆製品。確保每日膳食中，主食供應占全日總供能量的55%-65%，蛋白質佔10%-15%，脂肪佔20%-30%。同時，將以上食物科學搭配，按早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例分配到一日三餐中。
記者：醫療不“過度”包括哪些內容？
唐郡：不過度醫療、提升醫療資源的有效利用率是一種健康節儉的醫療理念。養成健康節儉的醫療方式可做好以下幾點。
治療疾病不可一味追求見效快。例如生活中常見的傷風感冒，大部分人在3-5天可好轉，症狀嚴重的應及時就醫、對症處理。如果為了見效快打吊針，甚至使用激素，雖能改善症狀，但會造成副作用、不必要的醫療支出和身體的抗藥性。在臨床中，有的骨折病例不必開刀內固定，但若要求100%復位，兩三天就能活動，則需要透過手術治療。手術治療雖能完全復位，但容易引起感染，影響肢體功能。
不宜過度進行高階裝置檢查。有的戰友稍有不適就想進行輔助檢查，甚至做無痛胃腸鏡、核磁共振、CT等。在臨床工作中，醫生一般透過病史和體格檢查可以診斷許多常見疾病，不需進行不必要的檢查。戰友在診療時應遵循醫囑，避免浪費。
用藥方面強化節儉意識。治療疾病應遵循療程、按需用藥。戰友出院或就診時，如果帶藥過多，症狀消失、病情痊癒後，可能因藥品過期造成不必要的浪費。因此，官兵應養成遵醫囑用藥、帶藥的意識。一些包裝量大的藥物可以多人共用，或按片、按粒開具處方。
記者：生活中，還應養成哪些健康節儉的生活習慣？
唐郡：生活中，上下樓層較低時，儘量多走路、少坐電梯；上下班途中儘量選擇步行、騎腳踏車或乘坐公共交通工具；外出就餐時，可以自帶餐具，既能避免浪費，還能確保乾淨衛生；出差住賓館時可攜帶牙具、毛巾等洗漱用品；夏季儘量少開空調，多開窗通風、室外納涼，或將空調溫度調得高一些，既能減少碳排放又能避免空調病；節假日和休假期間，多參與集體活動或者多到室外跑步、打球等。
來源:解放軍報