我們都知道紅棗好,每天吃多少紅棗合適呢?注意收藏!

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紅棗是大家都喜愛的一種食物,特別是女性朋友尤其關注,因為紅棗素有“補鐵補血,美容養顏,活血化瘀”的功效。不少女性朋友也為了讓自己身體更健康,為了容顏更美,每天吃不少紅棗。紅棗的確是一種不錯的食物,味道也好,料理方式還多,不過吃紅棗吃多少合適?它是多多益善的食物嗎?

吃紅棗真的有那麼多好效果?

其實紅棗的功效的確被誇大化不少,紅棗可能並不能補鐵,紅棗中鐵元素含量其實不高,比起很多綠葉蔬菜甚至都不如,而且紅棗屬於植物性食物,鐵元素屬於非血紅素鐵,非血紅素鐵吸收利用率還會受到植酸、鞣酸、膳食纖維等成分阻礙,最終對補鐵來說效果並不好,要想快速補鐵,應該多吃動物紅瘦肉、動物肝臟、動物血等亞鐵離子富集,屬於血紅素鐵的動物性食物。

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不過,近幾年的研究發現,紅棗是可以“補血”的,紅棗的提純成分有助幫助紅細胞合成,從而達到補血的直接效果,目前在一些婦產醫院十分受歡迎,不過一定要明確,紅棗的提取成分劑量不等同於我們常規吃紅棗,例如一瓶紅棗提取液,需要10斤紅棗來製作,我們可能還沒達到補血效果,這肚子早就吃不下了。

紅棗並不是多多益善的食物,每天吃紅棗是不錯的習慣,但一定注意紅棗中含糖量尤其高,在鮮棗的時候紅棗的含糖量就是水果中偏高的,曬乾後稱為幹棗,水分蒸發,糖分濃縮,升糖負荷大幅提高,更容易對血糖造成影響。

推薦愛吃紅棗的朋友每日大棗可吃1~3顆,小棗可吃5~7顆,不宜過多食用。我看到過不少朋友愛吃一些加工類的紅棗,比如蜜棗,雖然這些棗個頭小,但因為表面有蜂蜜、蔗糖等調味糖類,口感很好,一口一個,不一會兒一袋就沒了,這樣的話攝入的糖分過量,對身體並沒有好處,加上是加工類食物,其中含有更多蔗糖、其他新增劑成分,對身體更不利。

紅棗曬乾後棗皮變得更澀更硬,其中富含豐富的膳食纖維,不利消化,還可能阻礙其他營養成分的吸收,吃起來可能還容易塞牙,特別對於中老年,牙口不好的朋友來說可能是個苦惱的問題,其實我們可以食用“蒸棗”,蒸軟後可撕去棗皮吃棗肉,棗肉也十分美味,國醫大師路誌正老先生尤其推薦中老年朋友每日吃蒸棗,不僅能品味美味紅棗,補充營養,也不至於讓棗皮造成消化不良,吸收不好的情況。

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當然,除了蒸棗,我個人也會在煮飯的時候放幾顆紅棗,家裡人一人一顆,蒸饅頭包子的時候加顆紅棗,這樣自然而然也能讓家人一起吃紅棗,蒸棗的口感比煲湯、熬粥口感和味道更好,另外,不推薦用來泡水,整顆早泡水棗皮緊緊包裹棗肉,很少有易溶成分析出,如果是棗片,泡水後糖分融入水,棗肉泡的鬆軟無味,大家一般會扔掉它們,但其實其中有不少不溶於水的有益物質還在,建議吃掉,但味道卻不好。當然大家愛怎麼吃就怎麼吃,智者見智。

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