阿膠是女性比較熟悉的補品，一般是用驢皮經漂泡去毛後，熬製而成的膠塊。作為中藥使用，通常具有補血，滋陰，潤肺，止血的功效。
阿膠屬於傳統的中藥，因為能夠滋陰補血，功效眾多，受到很多女性朋友的追捧。
從營養學上來說，阿膠主要成分是膠原及其部分水解產物，氮含量為16.43～16.54％，基本上是蛋白質，水解產物包含多種氨基酸，其中有賴氨酸佔10％、精氨酸佔7％、組氨酸佔2％，還有一些其他的氨基酸。
根據氨基酸的組成中可以看到，阿膠與明膠相似，但阿膠賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。
從中醫理論上來說，阿膠味甘性平，補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
阿膠最廣為人知的功效就是補血養血、改善睡眠、美容養顏，對女性健康十分有好處。但很多人吃阿膠都不正確，吃再多也是沒有效果的。
首先從原料上來說，近年來，驢皮價格越來越昂貴，阿膠的市場需求量逐年以30%的速度增長，巨大的利益驅使不法分子製假售假，早在1996年，央視就已經曝光過假阿膠事件。
而時隔多年，阿膠造假仍然沒有得到遏制，這些假阿膠通常是用牛、豬等動物皮，甚至工業用皮等劣質原料熬製的，質量得不到保證，誤食可能對身體造成很大的影響。
有資料顯示，以原料驢皮供應計算，阿膠年產量應該只有實際銷量的六成左右，也就是說，剩下的四成，混進阿膠生產，製作成假的阿膠產品，吃了不僅不能養生，還會有一定害處。
另外，現在市場上的阿膠糕，都是酸酸甜甜的，為了提升口味口感，添加了很多的果仁、糖分，還有各種食品新增劑，真正的阿膠含量反而很低，這樣的阿膠是不能起到什麼療效的，反而會讓人吃掉大量的糖分，對健康並沒有好處。
所以建議大家選擇正規大品牌渠道去購買阿膠，而且不要隨便吃，愛上火、有傷口或者體內有淤血的人不要吃阿膠，吃之前最好諮詢一下醫生。
各位朋友，你吃過阿膠嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。