姜常被用作調料，幾乎家家戶戶的廚房中都可以看到姜的身影，炒菜做飯的時候也都會放一些姜在裡面。在我們的生活中看似不起眼的姜，卻也起著比較重要的作用。其實姜的作用還不至於此，正確的吃薑還有不少的益處，尤其是在夏天，人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，想必也是有一定的道理的。
姜裡面含有姜油酮、姜油酚和姜油醇等物質，能夠起到散寒、祛溼、發汗、止咳的作用。 夏天吃薑會給我們身體帶來哪些益處，哪些情況下可以吃薑來緩解呢？
常聽說的，生薑能夠緩解食物中毒的症狀，有時候在吃了魚、蝦、蟹等食物後，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，這個時候可用生薑和紫蘇葉搭配水煎服用，可以減輕一些症狀。正常來說，吃螃蟹、蝦的時候，搭配一些薑末、醋是比較合適的。中醫來講，螃蟹的性寒，腥味較大，這樣搭配可以中和一下，還可以使食物更加美味一些。
我們可能也知道，生薑也能促進食慾，所以人們有很大的食慾。原因是什麼呢？事實上，這主要是因為生薑能刺激口腔中唾液和胃液的分泌，加強腸道蠕動。所以在夏天沒有食慾的時候，適當的在食物中新增一些生薑，可以開胃和健脾，吃更多的食慾，不會看到沒有食慾的東西，沒有食慾，整個人都不精力充沛。
感冒時，用生薑煮一杯生薑水喝，能使身體暖和，驅走體內的冷空氣。生薑能改善血液迴圈，熱水可以流汗，這可以緩解感冒的症狀。這一舉措仍然很有用，但效果不快，會有一些幫助，但也需要喝兩次，這樣症狀才能得到更好的幫助。
生薑具有抗氧化的功效，能抗衰老。說道抗衰老，多半會聯想到身體裡的自由基，因為自由基能夠加快人體的衰老，而生薑裡含有的成分能夠抑制自由基，從而幫助人們對抗衰老。
吃薑雖然會給身體帶來不少的好處，同時也要講究方式方法。大家也許都知道，晚上是不宜吃薑的，此時吃薑會刺激神經，不利安眠，甚至會影響到心臟功能，所有晚上不宜食用生薑的。講究的朋友吃薑愛去皮，其實沒必要，為什麼？生薑皮它其實也是有功效的，削了不是浪費了嗎，所以，吃薑的時候，只需用水洗淨便可，不用非得削皮。